1、牛奶和榴莲可以一起吃吗通常喝完牛奶后是不建议吃榴莲的，如果要吃榴莲，建议在喝过牛奶2-4个小时以后再吃榴莲 。因为牛奶中富含蛋白质，而榴莲中除了富含维生素和微量元素以外，还富含称之为组胺的物质，组胺能够增强人体毛细血管的通透性 ， 造成过敏反应样增高 。尤其对于既往出现过乳糖不耐受的患者，例如喝牛奶后出现稀便的人，如果喝完牛奶后立即吃榴莲 ， 会导致消化系统不适应的症状，如出现腹痛、腹胀或者水样便、稀便等，都是喝过牛奶后立即吃榴莲导致的，所以建议喝牛奶后不应该马上吃榴莲 。
我想牛奶和榴连应该可以在一起吃的吧 。
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2、榴莲和牛奶为什么不能一起吃最近网上开始流传这样一段话：一位中国游客在泰国旅游的时候，吃了很多榴莲之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁，泰国有明确规定，食用大量榴莲后 ， 8小时之内是不能饮奶类产品的！
这段话里最吓人的就是“咖啡因中毒”了 ， 我们就从这里讲起 。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物 。在大脑中，腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动 。而咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似，可以与同一种接受器结合 。这样一来，神经细胞的活动就不会被降低，反而被加强 ， 接着就会分泌肾上腺素 。肾上腺素会导致心跳加快、血压升高的情况出现 。另外，咖啡因还可以提高脑内多巴胺的含量 。多巴胺作为所谓的“快乐物质”，会让人觉得更开心 。这也是为什么很多人喜欢喝咖啡的隐性原因 。
咖啡因对神经系统作用的时间很短，是一种比较安全的化合物 ， 因此我们才能在日常生活中轻易买到含有咖啡因的产品 。而且，在适当条件下使用咖啡因是有益处的 。一个针对职业跑步运动员的实验表明，在按照每千克体重9毫克的剂量摄取咖啡因之后 ， 运动员的直线跑耐久性增加44%，环形跑耐久力增加55% 。[1]咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效 。咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%，并能使身体更快地吸收这些药品 ， 缩短这些药品起作用的时间[2] 。因此，很多非处方治疗头痛的药品中都含有咖啡因 。
综上所述，总体而言，咖啡因对人类来说是安全的 ， 但中毒也并不是不可能 。并没有明确的“咖啡因中毒”的定义，根据实际情况，咖啡因如果对人体造成损害 ， 一般分为以下两种情况：
1. 长期大量摄取造成的不良后果
在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒” 。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒 ， 焦虑，震颤 ， 肌肉抽搐，失眠和心悸 。另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病 。
2. 一次性过量摄取造成的不良后果
短时间内摄取超量的咖啡因（通常指超过250毫克，相当于2-3杯咖啡），会导致中枢神经系统过度兴奋 。人就会产生烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动等反应 。但是，如果要达到致人死亡的目的 ， 这点剂量是远远不够的 。咖啡因半数致死量取决于体重和个人敏感程度，大概是150至200毫克每千克体重，大约是一个普通成年人在一个有限的时间内摄取140-180杯咖啡 。由于个体体质的差异，每个人代谢咖啡因的速度也有所不同，因而“有限的时间”并不确定 。不过，正常人都不会短时间内喝这么多咖啡，所以日常生活中咖啡因致死是不可能的，唯一的可能性是直接服食咖啡因丸药 。
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