经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

没熟的西红柿能吃吗,未成熟的西红柿能吃吗( 四 )

生活百科小知识


2、软硬 。把一个西红柿放在手上 ， 轻轻用力，好的西红柿感觉应该是坚硬的！而太熟或者有问题的西红柿内部是松软的！太软的不能挑选!
3、大小 。一般成熟的品质好的西红柿个头应该比较大，丰满，重量也比较沉！所以选择大个的比小个的妥当！
参考资料：百度百科–西红柿
西红柿没熟透是不可以吃的 。没熟透的西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，没熟透的西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当没熟透的西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而西红柿变红以后 ， 就不含龙葵碱了
未成熟的西红柿含生物碱，这种物质会和西红柿形成有毒的物质 。吃进去后会有苦涩的味道，人食用后可导致中毒 。

没熟的西红柿能吃吗,未成熟的西红柿能吃吗

文章插图
文章插图
5、没熟的西红柿能吃吗不能，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适 ， 轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时 ， 其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 。
成熟的西红柿中主要富含番茄红素、维生素等营养物质 ， 不仅口感好而且营养也丰富，适量的食用对人体有一定的好处，而没有成熟的西红柿口感非常差，通常会又酸又涩，因此在日常生活中应选择购买新鲜且成熟的西红柿 ， 可以补充人体所需的维生素等营养物质，但注意要适量 。
西红柿食用注意
1、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分 ， 与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大 ， 不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍 。
2、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解 ， 失去保健作用 。因此，烹调时应避免长时间高温加热 。
3、不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
【没熟的西红柿能吃吗,未成熟的西红柿能吃吗】以上内容参考：人民网-未熟西红柿食用易中毒 西红柿食用5大误区

经验总结扩展阅读


上一篇：男人陌陌签名

下一篇：风水聚财的摆件有哪些