营养价值
1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀 ， 用于治疗疖肿、丹毒 。
2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
食用功效
1、降低血脂：油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
2、帮助肝脏排毒：对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3、防癌抗癌：油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质 。
4、宽肠通便：治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
5、强骨抗压：能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用 。
6、散血消肿：油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用 。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗
适用人群
一般人均可食用 。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
上海青菜的营养与功效2
1、 首先，上海青又叫上海白菜，苏州青、青江菜、青江白菜，是产自南方，特别是上海一带的青菜品种，但是这些年以来 ， 北方一些地区也有种植的，是一种南方和北方都常吃的青菜品种 。
2、 其次，上海青虽然价钱便宜，但是营养价值很高，它的蛋白质含量特别高，可以说在蔬菜中是比较高的 ， 可以满足人体所需的蛋白质的’需要；另外 ， 它还含有很多的叶绿素，有明目的效果，对眼睛有好处 。
3、 另外，上海青的吃法有很多，可以炒着吃，可以炖着吃，也可以放在火锅中涮着吃，也可以和其它的蔬菜一起搭配着来吃 ， 比如和黑木耳一起清炒，和香菇一起清炒，看起来就赏心悦目，并且很有食欲 。
注意事项：
上海青是一种营养价值比较高的青菜，特别适合在冬天青菜缺乏的时候点缀家族的餐桌，但是一定要注意 ， 在吃上海青的时候，一定不要炒得过熟，会损害它的维生素 。
文章插图
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3、上海青的功效与作用禁忌 上海青的功效与作用禁忌
上海青的功效与作用禁忌，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚 ， 这些食材都是很常见的 ， 食物的禁忌是一定要了解清楚的，这种药材对身体的作用是很大的，养生就看上海青的功效与作用禁忌 。
上海青的功效与作用禁忌1
简介 上海青 ， 又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜 ， 是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
功效与作用
调理肠胃、治疗便秘、降血脂、降血压、降血糖、明目、减肥、降低胆固醇
营养价值(好处)
上海青含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B，维生素B2，维生素C，钙 ， 磷，铁 。可以提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的’保养有很好的效果 。富含纤维，可以有效改善便秘 。
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