麻油是什么油,麻油是什么油( 二 ) _生活百科

3、治便秘：要说麻油的功效，很多人看中的就是治便秘了。据了解，麻油营养价值高，人食用后能够润滑肠道，加快肠胃排泄，便秘的人及时喝一些麻油，能让便秘症状很快好转。
小结：关于麻油是什么油，看完全文，大家知道了吧，这是一种常见的芝麻油，可用于调制凉热菜肴，还可用于烹饪、煎炸等，具有延缓衰老、清咽润喉、治便秘的功效，生活中做菜时大家不妨加点麻油。

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4、麻油是什么油麻油主要可分为黑麻油、白麻油，而日常生活中所用到的香油，也是属于麻油的一种，黑麻油、白麻油、香油，都是由芝麻所压榨而成，不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成，以白芝麻为原料则制作成白麻油，而香油则是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。
市面上的麻油，主要可分为黑麻油、白麻油，而我们称呼的香油，其实也是属于麻油的一种，黑麻油、白麻油、香油，都是由芝麻所压榨而成，不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成，以白芝麻为原料则制作成白麻油，而香油则是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。
麻油的用途：
1、黑麻油的用途：黑麻油适合产妇坐月子调理身体时使用，在烹饪菜肴的时候可以用黑麻油同生姜一起爆炒，可改变原先的属性。
2、白麻油的用途：白麻油适合于大多数炒菜、烧菜、煮料理等。白麻油的味道香浓深厚，加入生姜、酒等食材炒热、熬煮后能够暖胃、温补的效果。
3、香油的用途：香油是一种日常生活中的调味品，一般香油可以用来菜肴成熟后进行适当的提味。

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5、麻油是什么油?麻油,即芝麻油,因取自于芝麻的种子,故称谓"芝麻油" 。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油具有浓郁的芳香气味，因此在我国北方，人们把它称为"香油"，在我国南方，人们把它称为"芝麻油"或"麻油" 。在西方，芝麻被誉为"油料作物皇后"，芝麻油被封为"植物油脂国王" 。
其实真正的纯麻油香味纯正、自然，含有多种矿物质及微量元素，既能调和饭菜味道，又能补充人体必需的营养物质。黑芝麻油含有丰富的营养成分（如：蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、灰份、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素E）。黑芝麻与其他黑色食品相比，黑芝麻不含胆固醇，黑芝麻还含有多种易被人体吸收的氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素。现代中医学认为黑芝麻的医疗保健功能为强身健体，延年益寿；补肝肾，润脾肺；益耳目。健固齿；润肌肤，滑胃肠、抗衰老、益脑智等；对眩晕、健忘、腰膝酸软、发须早白、阴虚干咳、皮肤干燥、乳汁不足，均有疗效降低胆固醇，防止动脉硬化、高血压、血小板减少，平衡神经，预防神经衰弱，外用解毒生?。?护肤美容等。白麻油又称季油，可用来炸天妇罗等油炸食品，炒菜、蘸酱、包饺子、腌渍类、碳烤等，使口味变得更加香甜可口，平添几分风味。
[链接]真假麻油的鉴别方法：
1.香色：小磨麻油颜色红中带黄，机榨麻油（俗称大槽麻油）比小磨麻油颜色略淡。将麻油瓶使劲摇晃，如不起泡或只起少量泡沫，并且迅速消失，则麻油纯正；如泡沫多，呈白色，消失的慢，则掺进了花生油；如泡沫呈黄色且不易消失，有一股豆腥味，则有豆油掺入。