1、灰枣直接吃不甜怎么回事红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右 ， 由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味 。而散装的含水量都达10-15% ， 口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。红枣适宜人群：一般人群均可食用1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；2、有宿疾者应慎食 ， 脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食 。食物相克：枣忌与海鲜同食 。红枣的几种食用方法1、红枣泡水将大枣清洗干净，放在水里煮 ， 可以加上点冰糖，持续喝一个星期能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效 。2、红枣熬粥将大枣和泡发的银耳撕成小块和大米一起煮粥，快要好时加入适量冰糖，这个方法可以有效止咳润肺 。3、红枣泡酒用什么白酒都可以浸泡红枣，因为富含营养的有机物会更加容易溶入酒中，对保持血管通畅有很好的效果 。另外泡酒时还可以加一些有滋补效果的保养品如：人参，鹿茸?枸杞子等 。4、红枣蒸食将红枣洗净放入蒸锅中蒸15-20分钟后就可以食用了 。这种方法对老年人和婴幼儿比较适用，因为老年人和幼儿的消化功能不好 ， 经过蒸后会很容易的将不好消化的枣皮剥掉 ， 会更容易消化吸收 。扩展资料：据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史 。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品 ， 宴请宾朋 。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用 。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了 。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作 。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用 。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事 。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一 。枣作为药用也很早 ， 《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化 。至今，枣都被视为重要滋补品 。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津 ， 用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病 。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣 ， 百岁不显老”之说 。
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2、灰枣和红枣的区别红枣泡水喝的功效和禁忌一、区别
1、营养价值不同：
灰枣：灰枣富含维生素A、B1、B2、B6、B12、CP、等被誉为“天然维生素丸”，并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素
红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的强大功能，而现代的药理学也发现 ， 红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。
2、形态特征不同：
灰枣：果肩圆斜，较细，略耸起 。梗洼小 ， 中等深 。果顶广圆 ， 顶点微凹，而果面较平整
红枣：它的果实便为枣，椭圆形状 ， 未成熟时黄色，成熟后便是褐红色 。
二、红枣泡水喝营养功效和禁忌：
1、红枣泡水喝的6大好处
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