相信很多人应该都喝过蜂蜜吧 ， 在日常生活中 ， 我们一般是用它来冲水喝的 ， 它的味道清甜 ， 尤其是对于女性来说是极好的食物 ， 不过我们可能见过有的蜂蜜是结晶的 ， 有的是不结晶的 ， 那么蜂蜜结晶好还是不结晶好呢?
一、蜂蜜结晶好还是不结晶好
蜂蜜好不好与结晶没有关系 。蜂蜜出现结晶 ， 说明是真正的蜂蜜 ， 是好现象 。其实 ， 蜂蜜结晶是蜂蜜存放时的正常现象 ， 一般来说 ， 真正纯天然的蜂蜜都会结晶 ， 蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液 ， 当处于适合的温度时 ， 葡萄糖结晶会不断增加 ， 最后成为结晶状态 。结晶改变的只是它的物理形态 ， 其本身的营养价值不会发生变化 ， 所以即使结晶后也不会影响蜂蜜的营养价值 。
【蜂蜜结晶好还是不结晶好】二、蜂蜜的最佳储存方法
1.容器材料
蜂蜜呈弱酸性 ， 与金属接触时 ， 易引起氧化反应 ， 析出铁、铅、锌等金属离子 ， 使蜂蜜变色发黑 ， 它的营养价值也会被破坏 。有些人吃了这种蜂蜜后可能会出现恶心和呕吐等中毒症状 。因此 ， 不能用金属容器来储存蜂蜜 ， 而应该用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来储存蜂蜜 。
2 密封保存
一般在家吃的蜂蜜都是装满的 ， 吃完后倒出一点 ， 然后盖上盖子 。这种盖子没有任何有效的密封措施 ， 空气和细菌很容易进入 。因此 ， 在选择蜂蜜的时候 ， 可以选择小罐头 ， 几天就可以吃完 。如果不幸买了一个大罐头 ， 就买一卷保鲜膜 ， 每顿饭后盖上盖子 ， 然后用保鲜膜把瓶子包起来 。
所以我们判断蜂蜜的好坏是不能看它是否结晶来判断 ， 不过一般来说好的蜂蜜通常都会结晶 。我们通常对于蜂蜜的保存也是很重要的 ， 需要密封保存 ， 要放在玻璃容器 ， 陶器或者是无毒的塑料桶等容器中 ， 不能放在金属容器内 ， 这个大家一定要记住 ， 在生活中要注意一下 。
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