1、翘嘴鱼的营养价值很高 ， 嘴鱼肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类，其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克 ， 脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克 ， 磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克 。
2、春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药 ， 其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效 。
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4、翘嘴的营养与功效翘嘴鱼的营养成分
为大中型习见经济发展淡水鱼，总数较多 。其肉雪白细嫩，营养成分较高 ， 每豪克肉含蛋白18.6克、人体脂肪 4.6克，唯多细刺，故有谈水鳓鱼之称，生鲜和腌渍均宜 。
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生存条件
噘嘴鲢子为广温性淡水鱼 ， 存活水温0-38℃，进食温度3-36℃，适宜温度15-32℃，最好生长发育温度18-30℃;繁育温度20-32℃ ， 噘嘴鲢子适应能力与抗病能力极强，存活水质能大能小，数十万亩的湖水与水利枢纽至数平米的养殖池或数平米的网箱养殖都能够将鱼种喂养为成鱼乃至是完善亲鱼;抗旱性强，病虫害较少，可耐乏氧，同一水塘的四大家鱼即便氧气不足浮死，都不一定浮死 。自然，水质溶氧高，则能提升鱼饵使用率、加速生长发育速率 ， 提升饲养相对密度与提高抗病性工作能力 。
水位0.5-10米，水体清爽，清晰度在30公分以上，pH值6.5-8.5 ， 总面积1亩至数十万亩，或网箱养殖、蓄水池都合适饲养成鱼 。
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生活习性
噘嘴鱼属中、顶层大中型谈水经济发展淡水鱼，行动迅速，擅于弹跳 ， 性格狂躁，非常容易受惊吓，拉网时，可“飞”越1米高高的天然屏障 。天然的捕捉的成鱼难以生存，多以冰活鱼情况运销 。天然的成鱼经饲养培养为完善亲鱼后，繁殖出去的子一代原种鱼种 ， 狂野大减，成鱼彻底能以鲜鱼情况进到酒店餐馆的水族鱼缸 。
很多人对翘嘴鱼不是特别的了解，翘嘴鱼的学名叫做翘嘴红鲌，这是一种体型比较大的鱼的品种 ， 它主要以活鱼为食，它的营养价值是比较高的，肉质鲜嫩而且蛋白质非常的高 ， 鱼的味道也非常的新鲜，可以腌制吃也可以鲜食，下面我们就来了解一下翘嘴鱼的营养价值都有哪些?
翘嘴鱼的营养价值
为大型习见经济鱼类 ， 数量较多 。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克 ， 唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜 。
生存环境
噘嘴鲢子为广温性鱼类，生存水温0-38℃ ， 摄食水温3-36℃，最适水温15-32℃，最佳生长水温18-30℃;繁殖水温20-32℃，噘嘴鲢子适应性与抗病力极强 ， 生存水体能大能小，数十万亩的湖泊与水库至数平方米的水泥池或数平方米的网箱都可以将鱼苗饲养为成鱼甚至是成熟亲鱼;抗逆性强，病害较少 ， 能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死，也不一定浮死 。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力 。
水深0.5-10米 ， 水质清新，透明度在30厘米以上，pH值6.5-8.5 ， 面积1亩至数十万亩，或网箱、水池都适合养殖成鱼 。
生活习性
噘嘴鱼属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊 ， 拉网时，可“飞”越1米多高的屏障 。野生捕获的成鱼很难存活，多以冰鲜鱼状态运销 。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后 ， 人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的水族箱 。
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