2. 入膳
取新鲜的铁皮石斛适量，煲鸡、鸭、骨头汤等 。
3. 入酒
取新鲜的铁皮石斛配枸杞、西洋参浸泡白酒 。
4. 打汁
新鲜的铁皮石斛洗净用打汁加如蜂蜜，酒前酒后饮有醒酒护肝、减轻头痛作用 。
当然铁皮石斛配伍一些其他药物，疗效会更佳，常见配伍如下：
1.配天花粉：治胃热津亏、消渴、虚热舌绛少津；
2.配麦冬：治胃阴不足之胃脘不适、干呕、舌红；
3.配麦冬、沙参：治热性病口干渴；配忍冬藤、白薇：治风湿热痹；
4.配沙参、枇杷叶：治肺阴不足、干咳气促、舌红口干等症；
5.配白薇、知母、白芍：治热病后期虚热微烦、口干、自汗等症；
6.配南沙参、山药、生麦芽：治胃阴不足而见少食干呕、舌上无苔等症；
7.配北沙参、麦冬、玉竹：治肺胃虚弱、舌红口干或无咳无痰、呼吸急促；
8.配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡：治阴虚内热之干咳、盗汗低热口渴舌红脉细数等症；
9.配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍：益气养阴、健脾和肝，治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者；
10.配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参：有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄、肝区隐痛、劳后加重、目眩目干、视物不清或见夜盲、身倦肢麻、失眠、妇女月经涩少或经闭、唇舌色淡、脉沉细；
11.配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母）：养血柔肝、缓急舒筋，治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等 。
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目前,铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化,但食用方法和方式的不同,对其功效与作用的发挥是有所影响的 。铁皮石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一久煎入药，煎水是传统的中药服用方法，该方法一直得到中医界的认可，它利用水能作为溶剂与分子受热运动速度加剧的原理，促使石斛在经过水煎后有效成分尽可能多的溶出到水中，人就能通过喝水来吸收，而人体2/3均由水组成，水对人来讲是最亲近的物质了，以水作为载体来吸收石斛的有效成分是再好不过的选择，产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳 。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老牌能买到真正的霍山石斛 。
铁皮石斛鲜条的使用方法还是很多的，以下是各人自己平常的一些归类 ， 可以给你参考一下鲜条可以榨汁鲜食炖汤煮水鲜食比较方便洗干净直接吃榨汁适合一家人吃 跟煮豆浆一样的 切好放水煮好后用过滤网把渣滤出掉 。
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这些年，铁皮石斛成了热门的保健 养生 药品，听清楚，是药品 。石斛为中药九大仙草之首，根据成品不同，又分为鲜铁皮石斛，铁皮枫斗，金钗石斛等 。石斛养阴清热 ， 生津益胃 。因为是药物，就要有适应症，就要对症使用，才可以祛病延年 。石斛一般用于阴虚有热，津液亏虚 ， 出现的诸多问题，如肾阴不足出现的潮热，盗汗，五心烦热，咽干口渴，烦躁失眠等问题 。胃阴不足出现的口渴多饮，咽干舌燥 ， 饮食不香，胃皖隐痛，干呕 ， 呃逆等！
从品种来分 ， 铁皮石斛滋阴清热作用最好，金钗其次 。
铁皮石斛使用，一般推荐打粉，打粉吞服，用于治疗胃阴不足，胃痛 ， 胃出血等问题 。也可以养阴，治疗阴虚的诸多问题！
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