薯条注意事项
要炸的时候 ， 切忌不要心急 ， 不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块 。
拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油 。因为清香油能够为此土豆的原汁原味 。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温，容易炸硬了 。利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时 ， 就说明此刻的油温刚刚好 。
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