虾米的吃法可以做汤 ， 或者做烹调虾类；要么吃原味的，要么加番茄酱或黑胡椒，最能带出虾的美味 。
扩展资料：
虾米的选购方法
虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了 。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种 。前者无盐 ， 淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变 。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味 。
虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明 ， 色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米 。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品 。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味 。
参考资料来源：人民网――虾米比大虾更营养 你很少吃的6种好食物
参考资料来源：百度百科――虾米
超市买的虾米可以生吃，实际上就是我们常说的干虾仁 。
挑选虾米方法
1、辨别好虾米的颜色
新鲜的虾米，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾 ， 通体是红颜色的，不能要 。或者发白的虾米也是不好的 。
2、摸一摸虾米
虾米越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾米的斤两 ， 还会让虾米难以保存 。在摸虾米时不要让售货员看到，否则会不愿意的 。
3、尝一尝虾米
一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好 。一般稍微有些滋味的虾米比较好 。
4、辨别虾米的等级
现在虾米一般分为三级，一级虾米体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%;二级虾米虾体长2厘米以下 ， 总体看虾米不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾米，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上) 。
5、根据价格选择
虾米的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的 ， 便宜的虾米含盐量往往比较大 。
6、抓一把虾米握一握
【干虾米能直接吃吗,干虾可不可以直接吃】把虾米抓一把握在手里，张开手后如果虾米没有支离破碎的 ， 说明虾米比较新鲜，质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了 。
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