1、目前 ， 有证据表明葡萄酒实际上起源于高加索山脉（Caucasus Mountains） 。这座山脉跨越亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部 ， 有好几处地方是欧洲的最高峰 。有关古老葡萄酒酿造的证据可追溯至公元前8,000年至公元前4,100年 ， 在亚美尼亚可以找到古老酒庄的遗址 ， 在格鲁吉亚的粘土罐里可以觅得葡萄残渣 ， 在土耳其东部则发现了葡萄驯化的迹象 。第一批酿造葡萄酒的人们可追溯到新石器时代石拉韦瑞文化（Shulaveri-Shomu Culture） ， 他们使用黑曜石作为工具 ， 饲养牛和猪 ， 还有最重要的是种植葡萄 。
2、目前所知的最古老酒庄（公元前4,100年）位于亚美尼亚阿列尼（Areni）村庄外的洞穴中 。至今 ， 这个村庄仍然以酿酒著称 ， 采用一种也叫阿列尼的本土葡萄酿造红葡萄酒 。阿列尼是一种相当古老的葡萄 ， 不过仍未确定它是否是世界上最古老的葡萄 。
【葡萄酒的由来】3、从高加索山脉开始 ， 酿酒葡萄一直伴随着人类文明发展 ， 葡萄的种植向南和向西扩张至地中海附近 。腓尼基人（Phoenicians）和希腊人的航海文明对葡萄酒在西欧的传播有十分重要的意义 。每个新种植葡萄的产区 ， 它们的葡萄都逐渐变异以适应当地独特的环境 。数千年来这种缓慢的变异造就了如今1,300多种已经被识别的酿酒葡萄 。
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