老玉米煮多长时间？
1.十五分钟 。一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了 。也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间 。
2.五十分钟 。老玉米煮的时间越久，他的抗自由基活性就会越高，人体食用了后，抗衰老的作用也会更明显 。玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高 。
怎么煮老玉米才好吃
1、煮玉米也有一些小窍门 ， 玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟 。
2、玉米须揪掉外露的干须 ， 留颜色浅的嫩玉米须 。这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味 。
3、煮锅里倒入能没过玉米的清水 ， 调入一点小苏打（食用碱面），加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来，这样玉米更营养 。
4、用大火煮开后，改用小火煮 。
5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止营养成分流失 。
煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐，可增加玉米的口感，味道也更清甜 。
水煮老玉米煮多久
材料：玉米，小苏打，清水
做法：
1、买带皮的新鲜老玉米 。
2、剥去外皮，留几层内皮，扯去樱穗，清洗干净 。
3、放进锅中，加足量的水（没过玉米穗），浸泡30分钟 。
4、开火 ， 加入少许小苏打（一点点就行），盖上锅盖煮吧！大火煮沸后改中小火，大约煮20到30分钟 。
， 玉米香甜软嫩更有营养 ， 下面一起来看看具体做法 。
【煮玉米】
【所需食材】玉米、食盐、小苏打
步骤一：玉米买到家之后，将玉米的外皮掰掉，但要留内层的青玉米皮 。青玉米皮的作用，就等于鱼跟鱼翅的关系，互相借味一定要保留 。玉米须去除的时候，只需将顶部的玉米须扯掉即可 。
步骤二：玉米处理好之后，先用清水简单冲洗一遍，防止有泥沙 。然后取一盆清水，将玉米放入盆中，浸泡10分钟，这一步可以使玉米充分的吸收水分，煮出来之后特别香嫩 。
步骤三：将锅中加满水，加入一勺精盐、一勺小苏打，搅拌化开 ， 将玉米下入锅中 。
步骤四：这时开大火 ， 水开之后煮20分钟，即可捞出食用啦 。
煮玉米烹调小贴士：
1.加1勺食盐、1勺小苏打，小苏打可以把玉米中的维生素B3释放出来，加盐可以把玉米的甜味激发出来，煮出的玉米香甜又软糯，营养特好 。
2.玉米煮好之后要迅速捞出，不要长时间的浸泡，否则营养物质会流失 。
玉米这种食材，他是越煮越老的，因为它会脱水的
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3、玉米越煮越老还是越嫩玉米一般是越煮越老 。玉米煮的时间过长，会有脱水的现象 ， 一般冷水入锅煮15分钟左右即可 。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物，同时也是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，还是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的原料之一 。
玉米越煮越老还是越嫩
玉米的品种类型较多，按用途分为粮用和饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等 。
玉米的维生素含量较高，是稻米、小麦的5-10倍 。此外，特种玉米的营养价值高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等营养成分也比老玉米高很多 。
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