最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜 。
酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了 。
酒酿因为温度原因，发酵的时间相差比较大，中途可以适当打开看看尝尝，发酵到合适的程度即可 。
把酸奶菌种放到酸奶机里的容器 ， 再放入牛奶（要根据你做的数量）充分搅拌后，放入酸奶机中，根据当前的室温 ， 调节定时器就行了（如果你的酸奶机不需要定时或者没定时器，你需要记记时间的，太长或太短都不好吃），一般来说最少要八小时以上，但我喜欢做够十个小时 ， 时间够后，就可以马上吃的，但这时口感还不太好，最好是再放入冰箱二至三个小时（这过程好像叫钝化吧） ， 吃的时候再放入自己喜欢的蜂蜜或者水果之类的，吃起来应该说没外面买的口感好，但关键是健康，而且价格也便宜不少 。说了很多，其实做起来很简单的，我夏天经常做 。
首先肯定的是不能褒热水也不能煮面 。酸奶机的功率很?。?基本在15W-25W之间 ， 也就决定了酸奶机的温度，所以他只能做酸奶，发酵 。技术方面参考：产品名称：全自动型酸奶机 产品型号：SNJ-10A
额定电源：220V～50Hz 额定容量：1000ml
额定功率：15W 包装尺寸：218x161x214
。。。。那根电饭锅有什么区别?。?nbsp;， 煲热水没听过，不过小熊的酸奶机冬天是得放水不然没法做酸奶，日创的就不用，这是为什么呢
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