涮羊肉的来历50字,涮羊肉来历文字100字？( 二 ) _生活百科

如今的涮羊肉得到了良好的发展，无论是在片法还是原料上都有了很大的改进，除了羊肉，还有人喜欢涮羊脑、羊腰、羊尾、羊宝等，花样繁多。
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜[1] 。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

文章插图
文章插图
2、涮羊肉的起源是什么?涮羊肉是谁发明的？关于涮羊肉背后的故事，到底是什么呢？
涮羊肉最早开始于我国蒙古的少数民族地区，原称“涮锅” 。据说，涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关。
忽必烈在征讨敌人的行军路上，忽然想吃清炖羊肉。厨师急忙杀羊剥皮，剔骨割肉。这时，有人报告敌军铺天盖地而来。兵贵神速，忽必烈必须尽快去带兵打仗。厨师把羊肉切成薄片，放在沸水中，用勺子草草地搅一下，便捞到碗里，加上盐，送到忽必烈的面前。
忽必烈感到这肉片格外鲜嫩。胜利回朝后，忽必烈重赏了这位厨师，并且御赐菜名为“涮羊肉” 。从此，这道菜就出名了。

文章插图
文章插图
3、现代备受欢迎的“涮羊肉”有什么由来?涮羊肉是非常受欢迎的一道食物，邀上三两好友，去到饭馆里吃涮羊肉，一边聊着天，别提多么惬意了。谁最先发明了刷羊肉呢，这还和忽必烈有关。

元朝是蒙古族统治的，他们都非常喜欢吃羊肉。相传，有一次忽必烈在外面带兵打仗，当时正是吃饭的时候，可是羊肉太大了还没有做好。不过，战事不等人，忽必烈这边饭还没有吃完，就要去打仗了。军厨非常着急，因为他还没有做好饭，看到大块的羊肉，军厨想到了一个办法，他用刀把羊肉都给切成薄薄的一片，在开水里面煮一会就捞出来，放点调料。做好之后，军厨就把薄片的羊毛拿给忽必烈吃。
忽必烈打胜仗回来以后，觉得今天吃的羊肉特别鲜美好吃，就把军厨叫过来问：“今天你做的羊肉叫什么名字？”军厨不知道那个菜叫什么名字好，就把他做羊肉的过程给忽必烈说了一遍。忽必烈想了一会，就说这个菜就叫做涮羊肉好了。后来，涮羊肉就成为了宫廷用菜。
不过也有人提出不同的看法，有的人认为涮羊毛是清朝入关的时候发明的，他们也是在打仗的时候发明了涮羊肉。不管涮羊肉是谁发明的，这道美味的菜很长一段时间都没有传到民间，一直到光绪年间，有人把涮羊肉从宫里面偷出来，从此民间也有了涮羊肉这道菜。
如今，涮羊肉已经成为了一道非常受人喜爱的菜，吃涮羊肉已经成为了羊肉爱好者的日常。