甜杏仁是南杏还是北杏,苦杏仁是南杏还是北杏苦杏仁是什么果实 _生活百科

1、苦杏仁是南杏还是北杏苦杏仁是什么果实苦杏仁是常见的一种食材也是中药的一种，这个苦杏仁是属于南杏仁还是北杏仁的？苦杏仁是什么树的果实？
苦杏仁是南杏还是北杏
北杏仁又叫苦杏仁,为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子,而南杏仁又叫甜杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
苦杏仁是什么果实
所谓苦杏仁是个药材名字。不是植物名字，中药的来源（原植物）通常不是只来源一种植物，很多中药来源以多种植物，苦杏仁也是一样，它一般指蔷薇科植物山杏（苦杏）。var 。苦杏仁-原植物西伯利亚杏（山杏）。东北杏a（Maxim 。）或杏。的干燥成熟种子。这些植物的种子在中药里都作为一种药材“杏仁”或“苦杏仁” 。在民间又把苦杏仁称为北杏。
苦杏仁是什么味道
苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸会引起中毒。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克。
苦杏仁和杏仁的区别
苦杏仁和杏仁的区别在于外形、口味、用途等。
1、外形：苦杏仁呈心形，但比较?。?直径约1厘米；杏仁形状比苦杏仁略大，尖端略歪。
2、口味：苦杏仁有苦味和淡淡的药味；甜杏仁吃起来有丝丝甜味。
3、用途：苦杏仁大多用作药材；而杏仁多被当成零食。
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5% 。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。

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2、银杏和南杏、北杏、杏仁是同一种食品么?白果和杏仁是两种东西.白果是银杏的果实,
植物分类学上银杏树是裸子植物银杏科的,而山杏树是双子叶植物蔷薇科的.
中医治疗寒性哮喘经常用白果冬瓜杏仁饮,从这里也可见白果和杏仁是不一样的.
2.生白果和生杏仁都是中药,它们都含有氢氰酸,有毒性,误食容易中毒.
生的苦杏仁毒性最大.
炒制可以有效去掉他们的毒性,像美国杏仁,本身是毒性较小的甜味大杏仁,又经过加工,可以放心做零食食用.
南杏和北杏的区别：
大体上，有以下四类分法：
1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。
2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏；以南称为南杏！但实际上根本没有推广此称呼！
3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。
4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，据称，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。
以上分法，虽无统一标准，但各有接受群体！
南杏性微温，味苦、辛；北杏性微温，味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用，南杏则长于补肺润燥止咳喘；而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。