第五 ， 少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育 。据试验证明 ， 少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的 ， (经1年的试验)体重和身高增长近1倍 。
【脱脂牛奶为什么不建议喝,脱脂牛奶的奶粉好不好】第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿 。据最新研究成果，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD 。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能 ， 促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿 。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能 。
全脂牛奶和纯牛奶的区别
1、全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶 。包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等等 。相应的，半脱脂奶的脂肪含量大约在15%左右，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5% 。
2、纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶 。纯牛奶是一种营养相当丰富的食品 ， 但它并非十全十美 。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物 。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少 。
3、美国纽约州康奈大学的科研人员不久前公布的一项研究报告进一步证实，多喝全脂牛奶 ， 有助于预防各种癌症 。特别是牛乳脂纺中含有少量特种脂肪酸 ， 可在预防血癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌方面发挥效果 。
4、纯牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定 ， 减少中风风险；而酪氨酸能促进血清素大量增长；铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；出色的钙能增强骨骼和牙齿 ， 减少骨骼萎缩病的发生 。
文章插图
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3、为什么制作酸奶不能用脱脂和高钙牛奶?制作酸奶可以用脱脂牛奶和高钙牛奶 。
一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的 ， 没有什么不能的 。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵 ， 比用全脂牛奶效果更好 。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY 。
二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶 。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下 。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量 。
脱脂牛奶并不适合婴儿饮用 。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用 。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶 。
三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后 ， 觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养 。
扩展资料;
脱脂牛奶怎么做酸奶:
在菌粉和牛奶的选择上你必须更慎重 。首先菌粉自不必说，选择活菌数量比较多的，活性比较强的 ， 这些都是有数据说明的，购买的时候详细垂询一下相关人员即可 。
其次就是牛奶的选择了，看清楚配料表，蛋白质含量一定要高，越高越好，至少在3.3%！而且如果是用脱脂奶粉冲泡的牛奶 ， 一定要冲泡得浓一些！这是因为乳酸菌的增殖不需要过多脂肪，做酸奶时形成凝块，也主要是蛋白质状态的变化 。
参考资料：酸奶―百度百科
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