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5、金桔干的做法先清洗干净 ， 用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状 ， 装盘放凉后食用 。
金桔鸡翅：
先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右 ， 再把金桔洗干净 ， 竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘 。
1.
将金桔清洗干净后,放在盐水里再浸泡一会儿,然后从水中拿出来,放进沥水篮里沥干表面水分 。
2.
将沥干水分的金桔放在案板上,切成均匀的薄片,注意在切的时候,要将里面的籽挑出来
3.
如果家里有烤箱的话,可以将切好片的金桔摆放在烤盘上面,留一定的间隙,摆放均匀
4.
当金桔片表面已经变得皱皱巴巴,散失了大部分水分之后,就可以将其收起来
小金桔晒干可以选择自然风干，也可以选择使用烤箱快速烤干 。建议大家先把小金桔放在盐水中浸泡一会儿 ， 再切成薄片晒干 。
小金桔有着较高的营养价值，多分布于秦岭、长江以南一带 ， 属于一种亚热带水果 。
答：先把金桔弄成办 ， 用冰糖腌制半天 ， 再在小火慢煮2小时，煮干即可 。
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