不需要弄碎，也不需要切开，如果你是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里熬 ， 基本上都不用弄碎 。
草果又称草豆蔻 。香料植物 。姜科，豆蔻属 。
云南独有 ， 分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多 。为多年生草本，高2－3米 ， 全株有辛香味 。根茎似姜，肥大，淡紫红色 。叶宽披针形 。花红色，由根茎上抽出 。蒴果肉质，长椭圆形，紫褐色，不开裂 ， 有香气 。可用种子繁殖和分株繁殖 。
品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳 。
文章插图
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5、草果草怎么煮 草果草如何煮1、将大米浸泡4小时，磨成米浆 。
2、将草果草洗净，放适量水于锅中煮烂 。
3、用过滤袋将煮烂的草果草草过滤并挤净，即成母液 。
4、将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸 。
5、煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块 ， 便可起锅 。
6、起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉 。注意防鼠、防尘 。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品 ， 将其切成簿簿的小块 。
7、根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水 ， 滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用 ， 具有清热解毒、降压抗癌之功效 。
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