黑茶按品种可分为紧压茶、散装茶及花卷三大类 ， 是中国特有的茶类，生产历史悠久，主要产区有四川、云南、湖南、湖北、安徽、陕西等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
普洱茶历史发展
第一阶段（唐宋时期）中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期 。
第二阶段（元明清时期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆少数民族和长距离运输的需要而得到更快的的发展 。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段 。
第三阶段（清末以来）即现代普洱茶阶段 。现代普洱茶加工技术萌芽 ， 出现了多茶类生产的社会格局 。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台 。
文章插图
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5、普洱属于什么茶类普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类 。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。
因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶” 。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史 。明代时普洱茶生产、消费己很普遍 。清代中叶达到了鼎盛时期 。清末，普洱茶生产又逐渐衰退 。直到新中国成立后 ， 才得以恢复发展 ， 现为云南省主要茶类之一 。
普洱茶的5个必要条件
（1）产地：只能是云南境内的一定区域 。
（2）树种：只能是云南大叶种 。
（3）原料：只能是晒青毛茶 。
（4）工艺：必须经过一定程度的发酵 。
【普洱属于什么茶类,普洱茶属于什么茶类】（5）水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38% 。
普洱茶的分类
普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类 。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵 ， 再加工成的各种散茶和紧压茶 。
普洱茶有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等 。好的普洱茶 ， 条索肥壮 ， 汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速 。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味 。
总的来说，普洱茶不是红茶 ， 也不是黑茶 ， 而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类 ， 所以大家不要弄混！
以上内容参考：百度百科-普洱茶
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