红富士是着色系富士的总称 。在富士推广栽培过程中 ， 由于其具有较活跃的遗传性变异特点，在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系 ， 共有100多个 。我市引进栽培的主要单系有秋富1、长富2、长富6、岩富10、早生富士等 。
烟台市在推广栽培过程中 ， 开展了广泛的选优活动，选育出了烟富1~6号六个优良品系，其中烟富6号为短枝型品系 。烟富系的共同特点为，果实大型，果形端正、高桩，果形指数0.86~0.91；着色早、色泽发育快 ， 色相浓红 ， 色调鲜艳，树冠上下内外均着色良好 ， 着色指数93~97.2%；果肉淡黄色，肉质清脆爽口，硬度8.0~9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0~16.6%，果汁多，风味香甜适口 。外观质量明显优于原来引进的红富士，商品性能极好，为红富士的代表品系，我市已大面积改接栽植，取得了较好的市场效果 。
2、嘎拉
新西兰品种，1980年由日本引入 。
果实中等大，短圆锥形；果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹；果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长；果皮较?。泄庠螅还馇郴粕?，肉质细脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳 。9月上旬成熟 。
新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多数性状同嘎拉，唯其着色明显优于嘎拉，因得到市场的青睐 。
在嘎拉的栽培和选育过程中，栖霞提供的两个优良单株经过烟台市果树站在全市范围内试栽鉴评，名列各优系之首，定名为烟嘎1、2号，其综合性状优于新嘎拉，色泽鲜红艳丽，外观甚美，平均单果重200克左右，8月下旬至9月上旬成熟，为嘎拉苹果的代表品系，极有发展前途 。
3、桑萨
又名珊夏，1989年由日本引入 。该品种树姿直立，干性较弱，短果枝多，早产丰产 ， 坐果率高 。8月下旬成熟 ， 果实圆锥形或扁圆形，单果重230克左右；底色黄绿，向阳面浓桃红色，阴面呈桃红色，果面腊质较厚，皮薄美观；果肉黄白色，松脆爽口，味甜、多汁 ， 有花红果香味，可溶性固形物含量13~15%左右，较耐贮藏，为一个极有发展前途的中早熟品种 。
4、红将军
日本品种，1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园 。经试栽，在胶东表现出良好的经济性状 。该品种果实大，近圆形，平均单果重307克 ， 果桩高，果形指数0.86；果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁，可溶性固形物15.9% 。风味甜酸浓郁，品质上乘 。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐贮性强，不易发绵，自然贮藏可到春节 。红将军苹果可在仲秋节和国庆节前上市，具有广阔的市场前景，栖霞已成规模栽培 。
5、津轻
果实较大，果个一致，扁圆形至近圆形，单果重200克以上 。果面平滑，底色黄绿，阳面被红霞及鲜红条纹 。蜡质多，果点较多，大小不一致，小果点为淡黄色，不明显 ， 大果点凸出显著，果皮较薄 。果肉黄白色，质细松脆，汁多，味甜 ， 微有香气，可溶性固形物12.5~15.5%，品质上等 。果实不耐贮藏，室温下放置月余肉质变绵 。9月成熟，果实发育期115天，在金帅之前成熟 。产量较金帅低，成熟前有落果现象 。
红津轻为津轻的着色系芽变，果实形状、风味与津轻相同，但果实着色容易，色调浓红、鲜艳 。我市多做为授粉品种栽植 。
6、金冠
美国品种，又名金帅、黄香蕉 。
果实大，一般单果重200克以上，圆锥形，顶部稍有棱突；果梗细长，果皮薄，较无光泽，稍粗糙，色绿黄，稍贮藏后变为金黄，采收晚时阳面偶有淡红色晕；果肉黄白色，肉质细密；刚采收时脆而多汁，贮后则稍变软，味浓甜，稍有酸味，芳香清远，生食品质上佳 。果实生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果实果肉淡黄色，生食风味极佳 。果实可贮至次年2~3月 ， 但环境湿度低时果皮易皱 。
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