我国的酿酒文化渊源久远，在古代文人心中酒是生活艺术来源的重要内容 。而在现代社会中就是处理人际关系的润滑剂 ， 让民族可以更好的团结发展 。根据历史记载，我国的酿酒文化最早出现在夏朝时期，不过那个时候还只是小规模的流传 。我国的酒不仅种类繁多，而且还讲究饮酒的意境，而喝酒的最佳状态就是处在似醉非醉，最快乐最兴奋的阶段 。
一、酒文化的起源
根据历史记载 ， 在夏朝的时候有一个叫做以仪狄的官员，将米酿成的酒，用桑叶包着献给了大禹 。大禹喝了之后感到非常的甜美 ， 于是便预感到，子孙后代必然会有因为饮酒而误国 。所以便下令禁止制造酒 。但是因为酒实在太甜美了，所以还是有部分人暗暗流传酿酒的方法 。在古代中有很多文人给酒取了风雅的名字，例如琼浆，金浆等 。于是酒也成为文人们 ， 高谈阔论，谈诗说唱必不可少的一项物品 。
二、中国的饮酒文化
中国在饮酒这一块是非常讲究的，为此还为了饮酒编了很多行酒令跟饮酒歌 。因此从古至今有很多关于用酒作为引子的典故，例如曹操宴请刘备，并在宴席中青梅煮酒论英雄，表现自己的雄心壮志 。而且以酒为例的文学作品也是不胜枚举 ， 这些文学作品为中国的酒文化增添了非常风趣的内容 。饮酒文化另一方面的表现，就是喝酒的时候讲究慢慢的品尝 ， 不要一饮而尽，更不要直接喝得不省人事 。
三、酒品如人品
古人也喜欢从喝酒的礼仪研究对方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都认为酒品不行，不够君子 。所以关于酒的文化，其实也是中国群众的一种生活习惯，但是随着外国的酒文化的入侵，我国的酒文化也在逐渐发生变化 。
一、酒文化的起源
根据历史记载，在夏朝的时候有一个叫做以仪狄的官员，将米酿成的酒，用桑叶包着献给了大禹 。大禹喝了之后感到非常的甜美，于是便预感到 ， 子孙后代必然会有因为饮酒而误国 。所以便下令禁止制造酒 。但是因为酒实在太甜美了，所以还是有部分人暗暗流传酿酒的方法 。在古代中有很多文人给酒取了风雅的名字，例如琼浆，金浆等 。于是酒也成为文人们，高谈阔论，谈诗说唱必不可少的一项物品 。
二、中国的饮酒文化
中国在饮酒这一块是非常讲究的 ， 为此还为了饮酒编了很多行酒令跟饮酒歌 。因此从古至今有很多关于用酒作为引子的典故，例如曹操宴请刘备，并在宴席中青梅煮酒论英雄 ， 表现自己的雄心壮志 。而且以酒为例的文学作品也是不胜枚举，这些文学作品为中国的酒文化增添了非常风趣的内容 。饮酒文化另一方面的表现，就是喝酒的时候讲究慢慢的品尝，不要一饮而尽，更不要直接喝得不省人事 。
三、酒品如人品
古人也喜欢从喝酒的礼仪研究对方的人品，那些喝的酩酊大醉的人都认为酒品不行，不够君子 。所以关于酒的文化，其实也是中国群众的一种生活习惯，但是随着外国的酒文化的入侵，我国的酒文化也在逐渐发生变化 。
文章插图
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3、中国酒文化的起源与发展中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期 。
其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等 。
中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一 。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作 ， 上升为一种饮食文化 。
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