经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

鲅鱼的营养价值及功效,鲅鱼的营养价值( 三 )

小知识生活百科


2、鲅鱼中含有丰富的DHA，有利于人的智力系统的发育，有益智健脑的作用 。
3、鲅鱼具有益精气、补虚损、养阴补虚的功效 ， 可用于久病体虚或者虚劳人群的调养，对于贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱的人群也有一定的辅助治疗作用 。
二、挑选技巧：
1、摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性 ， 手指一按就会立刻恢复原状 。
2、看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好 。
3、查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口 ， 这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼 。
4、观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼 ， 鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪 。
三、清洗方法：
1、先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净 。
2、用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开 ， 一直剪到鱼口 。
3、把红色的腮连同内脏一起拽出，鱼鳃去掉（内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅） 。4、再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉，用清水清洗干净即可 。
鲅鱼的营养价值及功效2
一、营养价值
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素 。
二、食用功效
1、止咳平喘：鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。
2、提神抗衰老：鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
三、适用人群
一般人群均可食用 。
四、禁忌人群
消化道疾病患者忌食 。
五、选购技巧
1、标签：包装好的鲅鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐 ， 字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整 。
2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结 。
【鲅鱼的营养价值及功效,鲅鱼的营养价值】3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鲅鱼香味、口感会变差 。另外 ， 仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改 。
4、当冷冻鲅鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鲅鱼已经反复冻结过，应避免购买 。
5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鲅鱼的存储环境稳定，鲅鱼的品质稳定 。
6、从感官方面：优质鲅鱼表皮光滑不浑浊 ， 无破皮，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰的，肉质饱满坚实、富有弹性 ， 外形完整，无腐烂变质等异味 。

经验总结扩展阅读


上一篇：发黄的透明表带怎么洗白,表带发黄如何洗

下一篇：天代手表什么档次,天代蓝气球手表怎么样