1、转基因是什么意思?基因是生物体遗传信息的载体，它操纵和调控一切生命的遗传性状，生物的不同性状都是由基因决定的 。转基因是指将人工分离或修饰过的基因导入到生物体基因组中，使该生物获得新的功能 。
转基因技术是指利用DNA重组、转化等技术将特定的外源目的基因转移到受体生物中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变 。转基因技术应用在人类社会各个领域 中，较为常见的包括了利用转基因技术生产的农作物，以及利用转基因技术生产疫苗等 。含有转基因作物成分的食品被称之为转基因食品，其与非转基因食品具有同样的安全性 。世界卫生组织以及联合国粮农组织认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用 。
一连串基因研究工作开启了人类改造生物的新纪元，这种按照工程设计原理，利用现代生物技术手段达到预期目标的技术体系被称为“基因工程”或“遗传工程” 。通常将植物基因工程称为“转基因技术”，所获得的产品被称为转基因植物或转基因作物，有时也使用“遗传修饰生物”或“工程作物”等名称
非转基因是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化 。
相对于非转基因是转基因，转基因食品，就是指科学家在实验室中 ， 把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类 。比如，在普通西红柿里加入一种在北极生长的海鱼的抗冻基因 ， 于是这种深受大家喜爱的食品 ， 在冬天就能保存更长的时间，从而大大延长保鲜期 。关于转基因食品的话题，迅速分解成两大阵营，赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平 ， 而反对它的人们认为 ， 转基因食品会产生预期不到的中毒或者过敏反应 。
运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因 ， 将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质 。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种 。也可以利用其他生物体培育出人类所需要的生物制品，用于医药、食品等方面 。
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2、转基因和非转基因到底是什么意思?1.转基因：基因是控制生物性状的最基本单位,记录着生物生殖繁衍的遗传信息.通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征,叫做转基因 。
2.非转基因：就是不修改基因以改变一个有机体的部分或全部特征.非转基因食品就是不修改、不移动动植物的基因并加以改变的食品 。
扩展资料
转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类.譬如,利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去,通过改造生物的遗传组织,使其出现原来并不具备的特征,这些转变可以按照人类所需要的目标来完成.
例如,人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷;把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中,就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭.而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品.
转基因技术目的：
(1）提取目的基因从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的DNA片段，或者人工合成目的基因，或从基因文库中提取相应的基因片段和PCR技术进行目的基因的增殖 。
(2)将目的基因与运载体结合在细胞外,将带有目的基因的DNA片段通过剪切、粘合连接到能够自我复制并具有多个选择性标记的运输载体分子（通常有质粒、T4噬菌体、动植物病毒等）上，形成重组DNA分子 。
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