1、铁观音属于什么茶铁观音是青茶,青茶是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,且铁观音的茶叶墨绿卷曲,冲泡后的茶汤具有香醇馥郁的兰花香气 , 呈现黄绿色,是中国十大名茶之一,而且铁观音原产于福建泉州市安溪县 。
铁观音按照发酵成熟可以分为清香型、陈香型、浓香型等三个品种 , 其中清香型铁观音的口感清淡 , 带有甜味 , 是市场上销量最广的茶叶 , 而陈香型铁观音是由清香型或者浓香型反复加工后而成的茶叶,又被称为老茶 。
铁观音一年分四次采摘,分别是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶 。铁观音采摘时,要挑选成熟新梢上的2-3叶,而不是采摘嫩叶 。
铁观音的相关说明
青茶中极具代表性的茶叶之一就是铁观音,铁观音既是茶叶名,也是茶树名,出现于1723-1735年,原产自福建安溪西坪镇,属于半发酵茶,可以分为红心铁观音、青心铁观音两个品种 。
安溪铁观音以红心最为正宗,其主要特征是红心、歪尾和紫色嫩芽,营养成分较高,制成的茶叶品质也较好,青心铁观音的质量则相对低一些 。当然,整理上来看,红心、青心铁观音在品种自然香方面没有太大差异 。
以上内容参考:百度百科-铁观音 (山茶目山茶科植物)
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2、铁观音属于什么茶?01
青茶
铁观音是属于青茶类(即乌龙茶),产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老 , 抗癌症 , 抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿,清热降火等功效 。
铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类(即乌龙茶),是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵” , 清香雅韵 , 冲泡后有天然的兰花香 , 滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 , 敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 , 有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚 , 产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚 。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。
清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法 , 在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正 。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
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