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皮蛋豆腐的做法窍门,皮蛋豆腐做法( 三 )

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3.把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜，割开全部撕下来 ， 然后用小刀，把豆腐四周划一圈，再横划几刀 ， 竖划几道，把豆腐分割成小块 。
【皮蛋豆腐的做法窍门,皮蛋豆腐做法】4.然后把装豆腐的盒扣在盘内，把豆腐扣在盘内 ， 把皮蛋码在豆腐上面 。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末 ， 小米辣切成辣椒圈 。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗内，再加入调料：香油、生抽、香醋，搅拌均匀 。把拌好的汁，浇在皮蛋上即可，吃时拌一下 ， 这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了 。
简单几步教您做出好吃的皮蛋豆腐
家常皮蛋豆腐的做法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量 。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐 。
2、青椒 ， 洋葱，蒜，葱切丁备用 。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配 。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出 。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌 。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用 。
皮蛋一个 ， 嫩豆腐一盒，生姜两三片，小葱两根 。
皮蛋切碎 ， 锅里下一点油烧热，放生姜小葱根爆香，下皮蛋炒一下 ， 放一小勺子料酒 。加水烧开后等两分钟，再下切成小块的豆腐，放盐，开了之后下点味精出锅，再放一点葱花 。这样美味的汤就成了 。

皮蛋豆腐的做法窍门,皮蛋豆腐做法

文章插图
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5、皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐的做法分以下几个步骤：
主料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒；辅料：香菜适量、干红辣椒5根；配料：植物、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精适量 。
1、用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉 。
2、反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了 。
3、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底 。
4、切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐 。
5、锅里倒适量油，干辣椒碎 ， 小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油 。
6、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁 。
7、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上 ， 散上寸段的香菜即可 。

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