皮蛋豆腐的做法窍门,皮蛋豆腐做法 _生活百科

1、皮蛋豆腐做法皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。具体做法：
制作食材：嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙。
制作流程：
1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

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2、皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐的做法：
主料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒。
辅料：姜少许、小葱2棵、蒜1瓣、生抽少许、醋适量、橄榄油少许。
步骤：
1、皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净。
2、豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块。
3、手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模。
4、用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块。
5、皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐。
6、姜葱蒜切末，比例随喜好调整。
7、将皮蛋摆放在豆腐盘中，将姜葱蒜末混合几下，随意撒在上面，再淋上醋、生抽、橄榄油，吃时用勺子挖取。

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3、皮蛋豆腐的做法导语：相信大家都是非常的喜欢吃皮蛋豆腐的，但是有些人嫌弃外面卖的脏怎么办，不如试下下面我介绍的它的’做法吧。
皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法一、
菜谱简介炎热的天气，来点冰凉的食材最赞了!!
材料：
嫩豆腐一块,皮蛋两个,柴鱼片适量,青葱适量,油膏适量
做法：
1、先把豆腐整块放在盘子上再用刀子画成多个田字型
2、皮蛋切成舟状摆好
3、淋上油膏，洒上青葱、柴鱼片
皮蛋豆腐的做法二、
菜谱简介虽然只是简单食材的组合但吃起来暑意全消了~
材料：
板豆腐一块,皮蛋两颗,青葱一枝,蒜头一颗,酱油膏少许,香油少许,柴鱼片少许
做法：
1、豆腐.皮蛋都切小块状，淋上酱油膏.香油
2、撒上葱.蒜头末.柴鱼片即可~
皮蛋豆腐的做法三、
材料：
主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米
调料：生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油
做法：
1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥
2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用
3.盒装豆腐切薄皮平放盘中
4.皮蛋切丁放豆腐上
5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌
皮蛋豆腐的做法四、
材料：
内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
做法：
1、内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块;
2、撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上;
3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁;
4、料汁浇在豆腐上。OK!