1、板鸭怎么做好吃香辣板鸭的做法如下：
准备材料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽 。
1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出 。
2、用蒸锅蒸30分钟左右 。
3、取出晾凉切块备用 。
4、洋葱切块，姜切片备用 。
5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段 。
6、油热8成下花椒粒爆出香味 。
7、辣皮子、姜丝翻炒出香味 。
8、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味 。
9、鸭翻炒均匀 。
10、加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右 。
11、翻炒均匀即可 。
12、香辣板鸭成品图 。
板鸭可以做成红椒炒酱板鸭
具体做法如下：
主料：板鸭半只、西芹2片、红椒2个、
辅料：食盐适量、味精适量
具体步骤：
1、先把西芹切成丝 。
2、红椒也切成丝 。
3、鸭子剁成块装盘备用 。
4、把油锅烧热，把西芹爆炒一下 。
5、接着放入红椒翻炒一下，放盐和味精调味 ， 再翻炒一下 。
6、接着放入鸭子翻炒，再把料包入进去同炒 。
7、慢慢收汁就可以关火起锅了 。
板鸭和干辣椒一起炒，做成辣炒板鸭好吃，下面介绍做法：
准备材料：板鸭半只、姜丝适量、干辣椒6个、花椒20粒、料酒2勺、白芝麻随意
制作步骤：
1、板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味
2、准备好姜丝，辣椒等配料
3、下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了
4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板鸭的香气
5、撒上芝麻拌匀即可出锅 。板鸭都是烟熏了的，就跟腊肉一样又咸又香，所以不用再加盐了
6、成品图
板鸭，属于是一种腌制品，是用盐，香料搭配在一起所制作而成的 。板鸭，可以用清水煮熟了，直接进行食用，也可以搭配上一些食材一起烹饪 。单纯地做板鸭还是比较简单的，但是要想做得好吃 ， 还是需要下一番功夫的 。那到底板鸭怎么做好吃呢？以下小编会为大家介绍到板鸭的相关做法，通过一段文字来了解下吧！
板鸭怎么做好吃
1.藕烧板鸭
（1）将买回家的板鸭给清洗干净，切成小块状，藕 ， 莴笋这些 ， 给切成适合的块状 。
（2）锅中放入油 ， 等油热好之后，加入蒜，干辣椒，花椒，炒香，再把板鸭下锅炒一下 ， 接着加入清水 。
（3）等板鸭炖到七成熟 ， 我们再把藕还有莴笋给放到锅中，烧好后，撒上点盐，便可以开动了 。
2.板鸭萝卜汤
（1）把板鸭用热水洗去杂质，然后再剁成小块状，生姜，白萝卜给切成块状，清洗干净，放到容器中备用 。
（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把板鸭块还有生姜一起放到锅中，用大火给熬开，然后再转成小火，炖一个小时左右 。
（3）等我们看到汤汁已经变成乳白色了，已经有腊香味时，我们再将萝卜给加入锅中 ， 搅拌均匀 ， 再炖煮半个小时左右 。
（4）等萝卜块已经变的透明了，我们再撒入少许的胡椒粉，葱花，便可以吃了 。
（5）因为板鸭是用盐所腌制而成的，所以在烹饪汤汁的时候，大家可以不用放盐，以免把汤汁做得过咸了 。
3.干锅板鸭
（1）将生姜，大蒜 ， 这些辅助类的食材给准备好 。板栗切成块状，放到热水中给浸泡一会儿 。因为板鸭是腌制品，比较咸，用水给泡过之后，可以减轻到一些盐味 。
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