【糖葫芦怎么看糖熬好了没 糖葫芦怎么做糖才不化还很脆】冰糖葫芦吃着又酸又甜 ， 特别有滋味 ， 而且山楂果还可以促进消化 ， 健胃、解腻等等功效 ， 可以说是非常不错的一种小零食了 。外面的糖葫芦卖的还是比较贵的 ， 不如自己买了在家里做实惠 ， 而且也会更干净卫生 。我们可以用传统做法里的冰糖去熬制糖浆 ， 像外面卖的其实不少是用的成本更低的白糖熬制的 ， 白糖熬煮是会粘牙的哦 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
糖葫芦怎么看糖熬好了没？
您可以看到糖浆的颜色是否为棕黄色 。您也可以将筷子浸入少许糖中 ， 然后在冷水中冷却 。冷却后 ， 用牙齿咬 。如果牙齿发粘 ， 则需要继续加热；如果牙齿不粘 ， 像吃水果糖的感觉证明火候是正确的 。
在糖的浸泡过程中 ， 如果糖的温度下降并变稠 ， 则应时不时地加热 。切记不要过热 ， 以防止产生苦味 。完成后 ， 可以将其放在涂一层食用油的木板或铁板上 ， 以防止粘附 。
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、准备冰糖和开水 ， 水能没过冰糖葫芦即可 。也可以使用白砂糖 ， 但是砂糖比冰糖更容易过火 ， 并且颜色容易变成黄色或黑色 。
2、一定要开水溶解糖 ， 然后开中火把冰糖煮至融化 ， 尽量减少翻动的次数 ， 防止反沙 。
3、锅里开始冒泡泡时转小火熬 ， 不要翻动 ， 但可以稍微晃动锅子 ， 熬煮至泡泡更加的细密 ， 转最小火 。大概熬煮5-7分钟 。
4、用筷子沾一下糖液 ， 放到冷水里泡一下 ， 然后尝一下 ， 如果还是黏软的就说明还不够火候 ， 继续熬 ， 多试几次 ， 直到糖液开始有一点点发黄 ， 再试一下 ， 吃起来嘎嘣脆就可以了 。
5、煮好后 ， 立即将锅倾斜 ， 不要太靠近火 ， 以免糖液烧掉发黑变苦 ， 也不要太远以免糖液凝固 。
6、然后把穿好的山楂依次裹上糖液 ， 拿出放在抹上食用植物油的木板上 ， 迅速往下拉一下 ， 这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片 ， 很美观 。在冷却五分钟后 ， 即可取下 。
注意：山楂不应长时间留在糖浆中 。热糖浆非常热 ， 很容易烫伤蜜饯使其软化 ， 并且这样软的糖葫芦也没那么酸或脆了 。
小串糖葫芦串几个山楂最好
小串糖葫芦串2-3个山楂最好 。
小串糖葫芦作为时下热销的网红产品 ， 由于市面上售价很高 ， 所以很多人都想着自己在家做一些吃或是送给朋友 ， 于是小串糖葫芦串几个山楂最好成了大家常问的话题之一 ， 一般来说小串糖葫芦串2-3个山楂最好 ， 不过也没硬性要求 ， 大家按照自己的喜好进行即可 。
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