卡瓦斯这种饮品，呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度 ， 清凉可口，伴有酒花味，犹其一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香 。
由于卡瓦斯中含有菌体和某些原料的未完全分解成份，因此它是一种非常透明液体，即有一定程度的混浊和沉淀，在夏季，卡瓦斯是清凉解暑的佳品 。口味有点像蜂蜜味的啤酒，开味，喝得再多都不会醉，再配上歹歹的红柳烤肉那种感觉简直就是一种享受 。还有更加重要的一点，卡瓦斯是发酵型饮料，酒精度只有0.3%度，根本不用担心交警查酒驾 。
如果说烤肉是新疆 美食 的灵魂，那卡瓦斯就是最合适的"灵魂伴侣" 。对于新疆人来说，无卡瓦斯无夏天，吃烤肉要喝搭配的卡瓦斯！
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5、新疆卡瓦斯是什么饮料卡瓦斯是什么饮料？
我记得不叫卡瓦斯，好像叫格瓦斯吧？
不过我刚才在网上查了一下，确实有的地方叫他卡瓦斯 。卡瓦斯和格瓦斯同宗同源，是一种盛行于俄罗斯乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒，而略呈红色酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用 ， 是一种很受大众欢迎的软饮料 。
它采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质 。经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成 。格瓦斯饮料含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分 。可以促进肠道消化各级系统的健康 ， 益生菌可以抑制有害菌在肠道内的繁殖，减少毒素 ， 促进肠蠕动，从而提高肠道机能 。它还具有开胃健脾、降血压、消除疲劳等作用 。
卡瓦斯属于夏季饮料 ， 带有蜂蜜的味道 。一般人都可以喝，老人孩子也可以喝 。但是喝多了也会醉的，还有对酒精过敏的人就不建议喝了 。
有人打过一个比方：卡法斯是啤酒的弟弟 ， 果啤的哥哥 。
新疆卡瓦斯是一种酒精含量很低的饮品饮料 。
卡瓦斯是由天然原料经过自然发酵而成的微酒精饮品，富含活性益生菌群，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度 。卡瓦斯是发酵型饮料 ， 酒精度只有0.3%度 。
由于卡瓦斯口感甘冽宜人，生津解渴，是四季皆宜的佐餐聚会必备饮品，又因其酒精含量极低，更富含活性益生菌，能调节人体肠道菌群平衡，因而老少皆宜，受众广泛 。卡瓦斯主以蜂蜜发酵，富有多重功效，口味有点像蜂蜜味的啤酒，开胃
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