1、大寒节气有哪些习俗?这一节气意味着什么?大寒——我是开始也是结束
大寒，是二十四节气中的最后一个节气 。冬去春来，四季变换，大寒一过就代表着新的一个轮回即将开始 。
从气温上来看，大寒和小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气 。这个节气处在三九 ， 四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时期，大寒是天气冷到极致的意思 。民间有句谚语：大寒小寒 ， 无风自寒 。”就是这个意思 。但根据以往的经验来看，大寒和小寒的区别主要体现在南方 ， 是在“四九”最冷 ， 也就是大寒，而在北方地区的大寒节气是没有小寒冷的 。
从降水来讲，大寒和小寒是一年中雨水最少的季节，即使是在降水量最为丰沛的华南地区也仅为5-10毫米 ， 天气十分干燥，所以在这一时期要尤其注意饮食，多吃水果和蔬菜以及一些温性的食物 ， 滋补养生；不要吃过于辛辣的食物，否则易引起上火，发炎等症状 。
在我国的一些地方 ， 每到大寒至立春这段时间都会有很多重要的习俗 。比如除旧布新 ， 制作腊味，祭灶，尾牙祭等习俗 。大寒迎年，过了大寒就是立春，而我国最重要的节日春节就在立春前后，所以一到大寒年味就越来越浓了 。在这一节气期间，人们就开始为过年做准备，打扫房子，更换新的家用物品如碗，筷子，盘子等，这也叫做“除旧饰新”，寓意把穷运，霉运扫除掉，新的面貌来迎接新的一年 。
其次是吃腊八粥，腊八节是我国一个重要的节日，节日那天要吃腊八粥，腌制腊八蒜，也有些地方是吃饺子 。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年 。”腊八节之后就要开始准备年货，腌制腊味年肴，家家户户都在忙，即“忙过年” 。
总结起来这段时间的活动至少有十大风俗，分别是：“食糯”，“纵饮”，“做牙” ， “扫尘” ， “糊窗”，“腊味”，“赶婚”，“趁墟”，“洗浴”，“贴年红”等 。“食糯”是在大寒节气这天要吃糯米做的食物，即糯米饭，也有些地方打年糕，做糍粑（比如四川，贵州等地） 。
“纵饮”就是纵情饮酒；“糊窗”就是用新纸裱糊窗户，有些地方还会剪一些寓意吉祥的图案贴在窗户上，称作“贴窗花” 。
贴年红就是贴春联，一般春联都是红色的，看着更喜庆；“做牙”又称“尾牙祭”，要祭拜土地神，在北方就是祭灶 ， 祭拜灶神，有吃祭灶糖的习俗 。
大寒，即是一年的结束，也是新的一年的开始，虽然冷，但年味儿浓！马上也要过年了，年货你准备好了吗？
大寒节气有哪些习俗？
1.除尘
除尘又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除；“家家刷墙，扫除不祥” ， 把穷运扫除掉；反之 ， “腊月不除尘 ， 来年招瘟神 。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行 ， 即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财” 。
2.尾牙祭
尾牙源自于拜土地公作“牙”的习俗 。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要作“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙 。一般情况下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五点开始祭拜 。尾牙祭拜土地公时，供桌会设在土地公神位前 。在门口或后门处也会设供桌，以祭拜地基主 。祭祀的供品有牲礼(鸡、鱼、猪三牲)、四果(四种水果，其中柑橘、苹果是一定要有的)，还有“春卷”，即润饼，里面卷有豆芽菜、红萝卜、笋丝、肉丝、香菜 ， 外面裹有花生粉，吃起来美味可口 。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗 。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙 。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜 。据说鸡头朝谁 ， 就表示老板明年要解雇谁 。
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