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1、黄酒属于发酵低度酒 ， 贮存地点最好在阴凉、干燥的地方 。即温度应在4℃以上 ， 15℃以下 ， 变化平稳 ， 干湿度合适的地下室或地窖 。这样 ， 能促进酒质陈化 ， 并能减少酒的损耗 。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻 ， 影响酒质 ， 甚至会冻裂酒坛和酒瓶 。
2、黄酒的酒精含量较低 ， 容易引起细菌繁殖 。黄酒启封后 ， 因空气进入 ， 容易酸败 ， 不宜久存 。
【怎样储存女儿红酒储存女儿红酒的方法】3、黄酒贮存时间要适当 。普通黄酒宜贮存一年 ， 这样能使酒质变得芳香醇和 ， 如果贮存时间过长 ， 酒的色泽则会加深 ， 尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香 ， 这是酸类和醇类结合生成的醇香 ， 并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄 。
4、黄酒经贮存会出现沉淀现象 ， 这是酒中的蛋白质凝聚所致 ， 属于正常现象 ， 不影响酒的质量 。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀 ， 如果酒液发混 ， 酸味很浓 ， 那是变质 ， 已不可饮用 。
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