香菇可以泡一夜吗
干香菇泡一夜之后，确实还是可以吃的，当然这个也要看它泡一夜之后的状况，因为有的香菇本身在晒干之后存放不了多长时间就已经损坏了，然后再经过泡一夜的话，肯定就会导致腐烂的情况，那这样子的话，肯定就不能够吃了，所以要根据泡一夜之后的具体情况来进行区分，如果情况还比较好的话那还是可以吃的，因为香菇本身也是比较美味，而且它的营养价值也很高，对于我们身体营养的调整以及相应器官的功能的调整都是有非常好的帮助 。干香菇一般来说都是要经过用水来泡制一段时间之后再吃的，这样子才能更好地进行发散，对于提升美味来说也是有非常好的作用，但是泡的时间过长，比说泡一夜之后，如果出现了腐烂的情况，那就自然不能够吃了，再吃的话，对于我们身体就会带来一定的伤害 ， 特别是对于肠胃等消化系统来说，都是有非常大的影响 。
香菇可以生吃吗
香菇是人类的第二大食用菌 ， 一般的香菇是没有毒的的，香菇富含丰富的营养物质，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求 ， 而每天100-200g干香菇就能保持营养均衡 。香菇菌丝体水提物还可抑制细胞的吸附疱疹病毒，能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒等引起的各类疾病 。因此 ， 在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号 。香菇作为营养丰富的食用菌类 ， 不存在中毒的情况 。所以，吃香菇是不会中毒的 。虽然吃香菇是不会中毒的 ， 但是也有很多人吃了香菇以后会出现腹胀，腹泻，呕吐不止等症状，会让人误以为是吃香菇中毒 。发生这种情况的原因有几种，进食含有毒素的食物、脾胃虚弱者食用香菇、香菇发霉变质、香菇中掺杂野生蘑菇 。
香菇可以和鸡蛋一起吃吗
鸡蛋和香菇是可以同时在一起吃的，两者之间的营养成分不会产生冲突 。香菇本身属于一种菌类，其中含有非常丰富的蛋白质、钙离子，含有的脂肪含量就比较低 。除此之外还有一定的粗纤维和维生素d ， 而牛奶中则主要以胆固醇、卵磷脂、蛋白质为主 。两种食材混合在一块，可以起到营养价值互补的作用，可以增加骨骼对钙离子的吸收，还可以降低血压、降低血脂、改善便秘现象 。
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5、熟香菇隔夜吃有毒吗无毒，香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一 。它含有一种特有的香味物质――香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇” 。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称 。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一 。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显 。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前） 。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带 。香菇味鲜而香，为优良的食用菌 。
《吕氏春秋.本味》有“味之美者，越骆之菌”的记载 。相传庆元有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充饥 ， 竟活到百岁以上，故乡民称之为“长寿菜” 。又传，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下谕吃素求雨，雨未求到，民不聊生 ， 朱元璋也觉得茶饭无味 。适宰相刘伯温自家乡浙江龙泉回宁，带来土产香菇 ， 命御厨浸发后烧好呈朱元璋品尝，朱从此胃口大开，体质见好，此菜也被列为宫廷美食 。
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