香菇隔夜有毒吗,香菇可以过夜吃么 _生活百科

1、香菇可以过夜吃么蘑菇不能隔夜吃。
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8―10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
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蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃ ，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃ 。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
参考资料人民网――五种隔夜菜打死也不能吃
参考资料百度百科―蘑菇
香菇炒多了剩下变成隔夜菜，那么还能吃吗？
香菇隔夜如果没坏就可以吃，特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。
只是注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了，煮前观察一下，正常的话煮吃即可。
一般情况下是不建议吃隔夜饭菜的，很容易滋生细菌，对肠胃会造成一定的影响，再次加热营养成分也会丧失，建议养成好的生活作息，多吃新鲜的蔬菜水果。
特别提醒一下，隔夜的饭菜一定要充分加热，以免刺激肠胃导致肠胃炎。
可以吃，把香菇装放保鲜盒中，再放入冰箱冷藏室保存就可以了。

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2、香菇泡发隔夜有毒吗泡发一夜的香菇有毒嘛1、因为香菇放入水中浸泡一夜并不会产生任何对人体有害的毒素，所以这样做是没有问题的。只不过我们在这样泡发香菇时要注意保存它的方式，以免香菇因为变质而无法食用。
2、让香菇经过一夜的泡发不变质的方法也非常简单，我们只需要先将它密封起来，使它与外界的细菌隔绝，然后把它放入冰箱中冷藏延缓它内部细菌的繁衍，这样香菇就不容易出现变质的情况了。

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3、香菇泡发隔夜有毒吗可能产生有毒物质。
干香菇泡在水中时间不长是没有毒的，但若是泡的时间太久，香菇被完全泡发后，其中水分、糖分增多，很容易遭受细菌、霉菌等侵袭，导致香菇发生腐败变质，这种情况下的香菇食用可能出现腹痛、吐泻、恶心等食物中毒的风险，最好尽快扔掉，以免引起旁边的食物也遭受细菌、霉菌的污染。

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4、香菇可以隔夜吃吗香菇可以泡一夜吗【香菇隔夜有毒吗,香菇可以过夜吃么】香菇是一种营养价值非常丰富的食物，很多人都喜欢吃香菇，而一般我们在吃香菇的时候会提前泡发，泡香菇也是有规定的时间，那么香菇可以隔夜吃吗？香菇可以泡一夜吗？
香菇可以隔夜吃吗
如果是煮熟的香菇，可以隔夜吃，但是有个前提就是香菇要保存的比较好，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应。放冰箱里冷藏，不会变质，吃的时候要加热侧底，特别夏天的时候温度比较高，所以食物放在室外是容易变质的，所以一定要把食物放在冰箱的冷藏室中保存，这样才可以保持食物一直新鲜。但过夜的菜易滋生细菌，对胃肠有影响，一般不建议吃隔夜菜，过夜菜加热的时候营养成分也会损失。建议养成好的生活作息，多吃新鲜的蔬菜水果。隔夜的饭菜一定要充分加热，以免刺激肠胃导致肠胃炎。