二，茭白的生长习性
茭白是一种喜温性植物，其最适宜生长的温度在15~25℃之间，植株的生长对光照的需求不高，对肥水的需求较高 。它的根系较为发达，在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中长势最好 。
三，茭白的养分含量
茭白含有大量的糖、蛋白质、纤维以及人体所需的氨基酸，另外，它还含有多种维生素以及微量元素 ， 老少皆宜，是蔬菜中的精品 。
四 ， 茭白的主要功效
【茭白是什么植物,茭白是什么】茭白性微寒，具有生津止渴、利尿除湿、清热解毒等功效，能够增强人体的免疫力，美容养颜、抗衰老，经常食用让皮肤变得更加细腻 。
五，茭白食用注意事项
在食用茭白的时候要注意，茭白不能生吃容易感染寄生虫，结石、阳痿以及脾胃虚寒的人群也不能食用茭白，会导致病情加重 。
茭白是什么东西2
茭白怎么剥
茭白外形似锥形又带点扁形状，在剥的时候，可以将手掌上下捏住扁平的部位，用小菜刀划过较窄的两侧注意不要划太深，以约0.5公分深为宜，划至茭白笋约1/3处后可以加重力道 ， 深约1公分划至尾端 。两手一拉，就能轻松快速的去掉茭白的外衣了 。
茭白剥皮熟练后，一般3秒可以将皮去掉了 。注意并不是所有的茭白都要剥皮，有些市场上买的，是已经剥去皮的，这种茭白没有绿色的外衣，多呈现为白色 ， 白胖胖的，顶端稍带一点点绿 。而且手感很光滑，这样的茭白已经剥皮了，不需要再剥皮，洗净切好，就可以烹饪了 。
菱白与茭白的区别是什么
菱白与茭白是同一种水生蔬菜，各地的叫法不同而已 。像高笋、高把、菰笋等别称很多 。相传早在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽，当时人们称它的种子为菰米 。
茭白是菰生了“菰黑粉菌病”的产物 ， 菰黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖，刺激薄壁细胞无限制分裂，最终膨大形成了茭白 。
茭白如果没有受到菰黑粉菌病的侵袭，它是不会长出茭白的 。茭白有公母之分，不过因为公茭白健康 ， 黑粉菌菌丝很难入侵，所以茭茎不会膨大形成茭白，也就是说我们所吃的茭白 ， 都是母茭白 。
也就是说雄茭就是只开花不结茭会结籽的那种 。
结语：关于茭白怎么剥以及菱白与茭白的’区别大家都清楚了，茭白富含丰富的钾元素，适合钾减人群适用，它能帮助更好的吸收钾元素，为身体的健康助力，钾是人体必需的营养之一，它对脑神经有一定的作用，常吃还可以增强记忆力 。
茭白是什么东西3
1、茭白是禾科植物
茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分 。茭白是喜温的植物 ， 适合生长在10~25摄氏度环境中，不能耐寒和高温干旱 ， 所以茭白多为生长在南方平原，水源充足的地方 ， 在北方比较少见 。
2、茭白是水生蔬菜
茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的，茭白的种子是五谷之一；后来人们发现，有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了，植株茎部会不断地膨胀变大，但是却毫无发病的迹象，逐渐形成的肉质茎，外面有一层层的叶子包住 ， 里面的颜色可能是黄白色或青黄色，肉质鲜嫩，是我国的特产水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一 。
3、茭白不是笋
茭白不是笋，但是茭白却有许多与笋别称，如茭笋，高笋 ， 菰笋；笋是竹子的幼芽 ， 而茭白确是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，虽然它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上不相同 。
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