2、刚出土的芦笋 ， 吃起来非常嫩，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少有些木质化 。
3、芦笋削皮非常简单 ， 如果是老化的比较严重的芦笋 ， 用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行，顶部撕不掉的嫩皮就不用管了 。除此之外，还可以借助工具，如削皮刀，将芦笋放在桌上，左手固定芦笋的头部，右手用刮皮刀从上向下将芦笋的外皮削去即可 。
文章插图
文章插图
4、芦笋怎么去皮又快又好图解首先说明：如果芦笋没有用完，或者马上要用到，要像插花一样，放在浅浅的水里 。只要底部泡到水，然后放冰箱 ， 这样芦笋可以保持新鲜久一点 。
一、用手撕芦笋去皮法：
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了 。

二、刮皮给老芦笋去皮法：
1、用两手左右方向拿着芦 笋，同时轻轻的往下折 。芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处，这点蛮神奇的 。芦笋本身有一点软软的，所以你硬要把它在某一点折断，也要特别用力 。

2、接下来，把芦笋放在砧板或是桌面上 ， 用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下 。因为芦笋是平躺在桌上（左手最好是稍微扶着） ， 所以不会乱动会很好削 。你可以试试看 ， 将芦笋拿直的削削看就知道，放平的削皮快多了 。


3、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了 。

这样就处理好了，学会这招，相信你会比以前更爱芦笋喔！
友情提示：
1、把芦笋的根部切掉一些 ， 因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染 。

2、芦笋的头部会有一些多余的小尖 ， 要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美 。
总之，吃芦笋是需要去硬皮的，而由于其细长的特点，去皮需要注意分寸和手法 ， 完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提 。
芦笋去皮方法
1、方法一
可是，芦笋那么细 ， 一般的去皮刀很难下手 。去皮太厚了 ， 瓤就被去掉了，很浪费；太薄了去不干净；力道太轻太重都不行，对手法的要求很高 。餐厅里面一般都会有去皮机，再不行也有专门去芦笋皮的刀 。
但是一般家庭里面，很少会备有专用去芦笋皮的刀；普通刀去芦笋皮时，方法就很重要了 。中国吃网提醒，不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，最好不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头切莫放在刀前，以免划伤 。
2、方法二
2.1
先用两手左右方向拿着绿芦笋，两手同时轻轻往下折，芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处（注意此步骤的重点是轻轻折） 。
2.2
再把绿芦笋放在案板或桌面上，用削皮刀从芦笋头的下方约5cm处开始轻轻往下拉 ， 将绿芦笋皮削下（因为芦笋是平躺在桌上的，所以削皮的过程中要用左手扶着，这样绿芦笋才不会乱动，即可快速削皮，图中左手为了拿相机，所以没有出现在照片中） 。提示：芦笋放平了削皮比拿直了削皮快多了 ， 不信可试试 。
经验总结扩展阅读
- 集成顶浴霸灯如何安装 集成顶浴霸灯安装方法【详解】
- QQ输入法如何设置首词固定
- 诺基亚Lumia 510如何转发电子邮件
- 诱导母鸡抱窝的方法,如何让母鸡抱窝
- 如何正确扣浪琴手表表带,浪琴手表皮带怎么扣
- 不锈钢碗上的标签胶怎么去除,如何去除不锈钢碗上的胶印
- 怎么挑选新鲜的猪腰子,购买腰子时该如何选择，常见的猪腰做法
- 最新款空调价格如何
- 霉斑渗入木头如何去除,如何去除木制家具上的霉斑
- PhotoShop如何画矩形