绞肉机可以把蛋清打发吗,搅肉机能搅起蛋清液吗？ _生活百科

1、搅肉机能搅起蛋清液吗?绞肉机来用来搅蛋清液是不太合适的绞肉机也分很多种有一种是搅拌器似的绞肉机那种用来打鸡蛋液的话是效果不太好的不如手动来打
肉鸡能搅起蛋清液吗？我认为他还是可以的，所以说你打开绞肉机几秒钟就关上就行
绞肉机能搅起蛋清液吗？可以搅起蛋清液的。
【绞肉机可以把蛋清打发吗,搅肉机能搅起蛋清液吗？】蛋清有一个方向

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2、WMF的绞肉机能打发蛋清吗?W M F的绞肉机能打发蛋清吗？不能。绞肉机是刀片把肉给搅碎了。而打发蛋清不是要把蛋清给搅碎，而是打发。打发和搅碎是两个不同的概念，所以绞肉机是不能用来打发蛋清的的。
可以的….

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3、绞肉机可以打蛋清吗这个无线绞肉机真的可以打发蛋清，而且效果还出奇的好
不可以，功能不一样的，还是用多双筷子手打一下吧，要打到蛋清都变成泡沫，盆子反过来蛋清不会流下来为止，
补充：
绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

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4、用绞肉机打蛋清为什么打不发原因有几点：首先蛋白量不够，如果用绞肉机打蛋白，蛋白的量必须要多。第二必须是刀片在盆地的绞肉机才能打发蛋白。第三蛋白里面有蛋黄所以没能打发。
建议用打蛋器打发蛋白效果好。
打蛋机的工作原理是操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。

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5、绞肉机打蛋清为什么越打越稀?1、可能在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分的很干净，蛋清里可能有一点儿蛋黄。解决方法：可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打，如果还是不能打发。
2、可能打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油。解决方法：可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出再打。
3、可能配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就会越打越稀了。解决方法：如果蛋白越打越?。梢苑判┡荽蚍劢ト缓笤俅颍?这样就能打发了。
4、在打蛋清的时候，手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，最好不要动来动去。解决方法：如果蛋白温度太高，也是会导致越打越?。?这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀。
打发蛋糕禁忌
需要注意打发蛋糕要准备鸡蛋，鸡蛋最好不要用常温鸡蛋，要使用冷藏的鸡蛋，温度低有利于蛋白的打发，打发后蛋白稳定。
把蛋白和蛋黄分离好，把白糖等分成三份，分次倒入蛋白中打发，不要一次倒入蛋白中，打发蛋白时最好滴入几滴白醋，更利于蛋白的发泡。