再就是能够降血糖 ， 黄瓜中含有果糖，不会参与普通的糖代谢，所以糖尿病的患者是可以放心食用的 。
黄瓜有清热、解渴、利水消肿之功效 。黄瓜中含有一种胡萝卜素c,这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。
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5、100斤新鲜黄瓜片晒成黄瓜干黄瓜的水分含量黄瓜含水量是百分之95.8 。因为黄瓜的水分含量是比较高的，所以农户把黄瓜放在太阳下暴晒后出水，大概需要用三四斤新鲜黄瓜才可以出一斤黄瓜干
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