1、双皮苹果是咋回事?真的是长了两层皮吗?“双皮苹果”并不是真的长了两层皮 ， 而是因为果皮的最外层脱落了 。成熟的果皮一般可以分为外果皮、中果皮、内果皮三层 。我们平时说的果皮，正常都是指外果皮 。
近日 ， 广东广州一女子发视频称水果店买到“双皮”苹果，自己百思不得其解 ， 因此发视频寻找真相 。马女士称 ， “之前和孩子带皮儿各吃了两个，这次把皮削了意外发现苹果是“双皮”的，因为老家是新疆的 ， 从小就吃苹果，第一次见这种苹果 ， 口感还不错，不知道是否对身体有害，发网上想看看有没有了解这是什么情况 。”
对此，网友们也是给出了自己的看法 。有网友直言这肯定不是双层皮，而是把一层皮扒成了两层皮，他进一步解释说“其实用热水烫一下就会出现，第一层皮像透明的膜可以撕掉，第二层皮最有营养可以直接吃，只不过大部分人削苹果皮时候两层皮一起削掉了 。”
也有网友说“八成是坐果时氮肥给多了，皮厚分离了” 。还有网友对那层多出来的皮表示疑惑，质疑这个苹果可能是打蜡的苹果，那层多出来的苹果皮就是腊皮，还感叹说“满大街都是苹果贴膜，原来是真的啊” 。
与此同时，百万粉丝的认证美食作家冰清站出来解释说：“这不是双皮，就是最外面那一层脱落了 。厚皮苹果都这样，比如花牛，粉红佳人等 。”其实我也是比较赞成这一种说法的 。因为果皮本身就是分为三层，如果是厚皮苹果的话，它的外果皮、中果皮、内果皮都是有一定厚度的，当遇到热水冲洗或者氮肥给多 ， 都可能使得皮肉分离或者几层皮分开 。
另外针对上述网友说得苹果打蜡，在这里我觉得有必要多说两句，也是方便大家日后作鉴别 。打蜡苹果说的就是苹果表面做过打蜡处理的苹果，打蜡不仅可以起到保鲜的作用还能够起到防止微生物对果实侵害 。
使用食用蜡对苹果进行打蜡处理，食用是安全的，但如果使用的是工业蜡，食用则会危害人体健康 。我们在食用苹果的时候可以用手或者纸巾擦拭一下苹果表面，要是能够擦下一层淡淡的红色，那大概率使用的就是工业蜡 ， 大家可以使用盐水清洗或者去皮后再吃 。（建议买的时候现场检测 ， 别买工业蜡苹果）
其实，部分水果的果皮中会含有丰富的营养，甚至还是可以直接食用的，但由于现在的“科技与狠活” ， 因此还是建议大家去皮后再食用水果 ， 把安全健康放在第一位 。
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2、苹果有几个品种苹果大约有100个品种，比较常见的有红富士、黄元帅、红星、红玉、国光、嘎啦和红蛇果等 。其中红星苹果的个头比较大，表皮色彩鲜艳，果皮较薄，果肉的汁水比较多，香甜可口 。
富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般 。果实的重量中 ， 有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱 。
扩展资料
食用方法
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到 。在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净 。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑 。为防止氧化 ， 要赶快食用或根据特点用途烹制 。
煮苹果时可加足量的水用文火煮 。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟 。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果 。苹果煮熟后 ， 所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果 。
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