【杭州美食】杭州美食有龙井虾仁、西湖莼菜、西湖醋鱼、片儿川、东坡肉、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐、西湖藕粉、葱包桧、吴山酥油饼、油冬儿、杭州猫耳朵、叫化童子鸡等 。
龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜 。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成 。
西湖醋鱼：别名为叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成 。
片儿川：是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面 。
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