榴莲一般一年开两次花，成熟期会有两个，第一次是在6-8月份 ， 第二次在11-次年2月份 。不过现在种植和储存技术的不断提高，已经可以全年都吃到榴莲了 。不过最好在榴莲的自然成熟期食用，口感会更好一些 。
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5、榴莲什么时候成熟季节榴莲在6-12月这个阶段属于旺季，一般各大榴莲品种的花期都在6-12月 。也是榴莲最便宜的时候 。泰国榴莲的较多品种主要是在6-9月成熟，这个时候不仅便宜，还能吃到不同品种的榴莲 。榴莲一般一年会开两次花，所以成熟期有两个，大致分为6-8月和11月至次年2月 。
根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省部分地区和云南省的部分地区可以发展 。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果 。上市季节在每年9-l2月，其他月份也有生产 。泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有六十至八十种 。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果 。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月 。
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