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买回来的凉皮还用煮一下吗,做凉皮时凉皮还要煮吗

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1、做凉皮时凉皮还要煮吗【买回来的凉皮还用煮一下吗,做凉皮时凉皮还要煮吗】不用，蒸出来以后直接切好加入调料食用即可，详细步骤如下――
食材准备：澄粉150克、面粉25克
辅料准备：盐1/4勺、水300克、黄瓜50克、胡萝卜50克、辣椒油1勺、花椒油少许、陈醋1勺、生抽1勺、香油1/2勺、葱花少许、芝麻少许 。
1、澄粉和面粉、盐，混合倒入料理盆中；
2、先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可；
3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油；
4、倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀；
5、锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子；
6、蒸至面皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）；
7、把盘取出，在凉水里凉却，然后在盘子周围先用刀划上一圈；
8、从一头揭开，放入抹过油的盘子里，每放入一张凉皮，都要刷层油防粘，直到全蒸完凉皮为止；
9、凉皮、胡萝卜、黄瓜切丝；
10、配菜和凉皮混合 ， 加入调料调味，装盘即可 。
凉皮不用煮，凉皮用凉皮罗罗（蒸凉皮的工具，）蒸好后，两种方法，一 ， 用凉水降温，二取出后放到旁边晾凉 。吃的时候，根据个人喜好切，喜宽的切宽 ， 喜细切细 。再根据个人喜好，调汁 。
自己做的凉皮和外面卖的肯定是不一样的，外面的凉皮一般都加着某种东西的 ， 吃起来挺筋道的
自己做的肯定和外面没法比 。凉皮可以用凉水泡一下
不用煮沸的啊，做凉皮 ， 重点是和面的时候，把面和得硬一些，等时间长一点再洗，差不多等到两个小时之后再洗，不要和好就洗 ， 发一会儿的面洗出来才有筋道
凉皮是不用煮的，最好用冷水泡一下

买回来的凉皮还用煮一下吗,做凉皮时凉皮还要煮吗

文章插图
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2、在超市买了凉皮回来了,需要用热水过一下吗食用时可以热水过一下 。超市里买的熟食一般来说是可以随即食用的，但是凉皮一类熟食并非无菌制作，为了食用安全起见，在开水里过一下，再用大蒜汁泼，可以达到消灭大肠杆菌和其它有害菌类的目的，食用放心 。
用料：澄面90克、面粉10克、水200克、黄瓜1/3根、蒜头2个、麻油适量、香醋适量、花生酱（或芝麻酱）适量、生抽适量、油辣椒少许    
自制澄面凉皮的做法  
1、澄面与少许面粉加水混合 。
2、平底盘中浇一勺粉浆，均匀盖住盘底，隔水蒸至粉皮鼓泡 。
3、凉水中揭下粉皮 。
4、凉皮切条，拌麻油 ， 防沾 。
5、切黄瓜丝，剁蒜蓉 。
6、凉皮上码黄瓜丝，撒蒜蓉 ， 加香醋、生抽、花生酱和油辣椒 。
7、拌匀 ， 开吃了！
在超市买的凉皮用开水泡一下就可以，下面是具体做法：
准备材料：黄瓜两个，凉皮300克，大蒜2瓣，葱粒适量，姜片适量 ， 香菜3根，醋适量，香油适量 
1、将黄瓜拍碎，倒入容器中，放少量食盐拌匀备用 。
2、凉皮洗净放入容器中，用开水泡大约5分钟备用 。
3、香菜摘洗干净，切段，放少放盐，等3分钟后放入黄瓜器皿中 。
4、将准备好的葱、姜放入碗里 ， 倒入醋、香油浸泡3分钟 。
5、凉皮捞出，将葱姜，凉皮，黄瓜混合一起，搅拌均匀就可以开始食用了 。
在超市买了凉皮,食用时可以热水过一下 。
超市里买的熟食一般来说是可以随即食用的，但是凉皮一类熟食并非无菌制作，为了食用安全起见，在开水里过一下，再用大蒜汁泼，可以达到消灭大肠杆菌和其它有害菌类的目的 ， 食用放心 。

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