红茶属于发酵茶 ， 性能比较稳定 。并且红茶的香醇正好中和了牛奶的甜腻，二者的味道融合得恰到好处，回味无穷 。而绿茶未经发酵，鲜叶的天然物质被留下了，绿色素是不稳定的物质，所以如果绿茶加奶茶还需要添加一些别的色素 ， 工序比普通奶茶复杂 。
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