烘青和炒青的区别,碧螺春到底算烘青?还是炒青?( 二 )


扩展资料:
用户喝茶注意事项:
1、餐前、睡前饮用绿茶:用户餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶),睡前喝茶则容易影响睡眠品质 。茶中含有鞣酸,会影响铁质吸收 , 因此有缺铁性贫血的人要喝茶的话应该选在餐与餐之间饮用 。
2、绿茶水过浓或置放太久:浓茶与置放太久的茶汤,都容易刺激肠胃 。
3、茶汤过烫时:饮烫茶对用户口腔及食道有害 。喝茶虽可防癌,但用户喝得太烫反而增加罹患食道癌的危险性 。
参考资料来源:百度百科-杀青
参考资料来源:百度百科-绿茶
因杀青方法不同 , 分烘青、炒青、蒸青、晒青 。
因干燥方法不同,分炒干、烘干、风干、晒干 。
绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一 , 是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌 , 降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
绿茶我国被誉为“国饮” 。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 , 还对现代疾病 , 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效 。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。
沏泡诀窍
泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶 , 即先将摄氏75―85度的热水冲入杯中 。二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康 。泡茶有一定的讲究,尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项:
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右 。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝 , 冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
绿茶粉不可泡得太浓 , 否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝 。
凡鲜叶经杀青、揉捻、干燥加工而成的茶叶叫绿茶 。具有干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿的特点(又称三绿) 。因干燥方法不同,又分蒸青、烘青、晒青、炒青、及半烘半炒 。
因杀青方法不同,分烘青、炒青、蒸青、晒青 。
因干燥方法不同,分炒干、烘干、风干、晒干 。
有烘青、炒青、蒸青、晒青 。这四种方法 。
【烘青和炒青的区别,碧螺春到底算烘青?还是炒青?】

烘青和炒青的区别,碧螺春到底算烘青?还是炒青?

文章插图
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5、茶叶的晒青、烘青、炒青、杀青、蒸青是什么关系?各有什么不同和优劣势…除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序 , 晒青:阳光晒干的茶叶;炒青:铁锅炒干的茶叶;蒸青:用蒸汽方式蒸干的茶叶;杀青:茶青采下来以后需要用铁锅炒一下,这个过程叫做杀青 。
不一样的,都 。我只知道杀青是去掉青草气
这个去查查辞海就知道了!

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