小白菜小知识
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能 。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态 。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾?。档突及┲⑽Ｏ招裕?并能通肠利胃，促进肠管蠕动 ， 保持大便通畅 。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退 。
小白菜的食用方法很多 ， 可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥;
小白菜一般人皆可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
小白菜的功效与作用
小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜 。小白菜富含矿物质和维生素 ， 它的营养价值甚至超过大白菜 。一起来看看它的其它功效 。
1、保持血管弹性 。
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
2、延缓衰老 。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C 。食用小白菜之后，这些营养物质，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮白，延缓衰老 。
3、抗癌 。
白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物” ， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力 。
4、缓解精神紧张 。
小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等 ， 具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态 。
需要注意的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失 。脾胃虚寒者，不宜多食小白菜 。
小白菜和鸡蛋可以一起食用，白菜中含有维生素、膳食纤维等营养物质，鸡蛋含有大量的蛋白质，搭配一起食用能补充身体的营养，促进消化吸收 。
应该可以一起吃吧，我之前还拿小白菜炒过鸡蛋一起吃 ， 没什么问题 。望采纳哦~
文章插图
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4、白菜与鸡蛋相克吗白菜和鸡蛋能混一起吃，两者互不相克 。
鸡蛋不宜与以下食物同吃：
1、鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
2、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
3、鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
4、鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
5、鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
6、鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
7、鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸 ， 所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味 ， 反而会破坏和掩盖鸡8、蛋的天然鲜味
9、鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
10、鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
11、鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
12、鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固 ， 影响消化
13、鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
14、鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
15、鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
白菜和鸡蛋不相克 ， 可以一起吃的
白菜与鸡蛋是不相克的 。
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