2.改善肤质
黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色 ， 起到润泽肌肤，延缓衰老的功效 。
3.防癌
黄花菜含有丰富的粗纤维，能够促进大便排泄，将有害物质快速排出体外，减少肠胃对有害物质的过度吸收，同时黄花菜中的天门冬素 ， 秋水仙碱等物质能够抑制体内癌细胞的裂变和生长 。
4.降血压
黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，非常适合高血压患者食用 。
5.促消化
黄花菜中维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化排空胃里的食物，从而增加食欲 。
1 黄花菜要泡水多久才可以吃
冷水侵泡
干黄花菜是是由新鲜的黄花菜晒干制成的 ， 吃之前需要侵泡泡软才能吃，否则口感不是很好 ， 一般要是使用冷水起泡干黄花菜的话，那么需要一定的时间才能将其泡发好，需要除干黄花菜顶部的杂质和硬梗 ， 之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右 。
温水侵泡
要是想侵泡黄花菜的时间短一些 ， 在温水的温度下，可以很快将干黄花菜泡好，一般只需要30分钟左右的时间 ， 将其泡好用清水清洗2-3即可 。
2 泡了一天一夜的黄花菜还能吃吗
不建议食用 。
干黄花菜是不需要侵泡太长时间的，侵泡一天一夜的时间，那么很容易导致黄花菜滋生细菌以及微生物 ， 从而导致干黄花菜变质，因为黄花菜中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。
小贴士：干制的黄花菜最多只需要将其侵泡1-2小时即可，时间太长食用之后对人体的健康是具有一定危害的 。
3 干黄花泡久了有毒吗
可能会有毒 。
一般新鲜黄花菜中含有一定的秋水仙碱，这种食物本身具有一定毒性，人体食用之后可能会引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状；食用时可以先将黄花菜在开水中冲烫一下 ， 然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒 。
但要是干黄花菜浸泡的时间过于长，那么干黄花菜是很容易滋生细菌等有害微生物，食用之后可能导致人食用中毒 。
4 吃干黄花的禁忌是什么
不宜食用过量
黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大煮熟，不宜食用过量 ， 避免加重人体胃肠道负担 。
皮肤炎症者不宜吃
中医上，黄花菜属于发物，皮肤病患者食用的话可能会加重皮肤病的症状，一般是不建议皮肤炎症患者吃干黄花菜的 。
过敏人群慎食
黄花菜属于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，过敏体质人群食用后很可能会出现多种不适症状，诱发或者加重其病情 。
文章插图
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2、泡完黄花菜放冰箱冻一夜还能吃吗泡了两夜夜的黄花菜，只要它没有出现变味、发霉等象征着变质的现象即可食用 。因此我们在浸泡黄花菜过夜的时候最好是将它密封起来放入冰箱冷藏，这样它才不易变质 。很多人平时都喜欢购买干黄花菜食用 ， 浸泡这种黄花菜只需要准备能够完全将它完全没过的温开水，然后把水倒入黄花菜中浸泡十到三十分钟即可 ， 可见黄花菜泡发十分迅速，不必提前一夜泡发 。黄花菜我们可以通过食用它来摄取大量的钙、铁、胡萝卜素、碳水化合物等人体所需的营养物质，因此适当的食用黄花菜对我们的身体有很多好处 。黄花菜的观赏价值黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花 。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果 。
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