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吃白鲢鱼有什么禁忌,鲢鱼的食用禁忌是什么( 二 )

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白鲢鱼属于淡水鱼，全身银白色、个头肥大、体后偏扁，一般有红色润班 。白鲢鱼分布很广，在中国自南到北都能生长，在白鲢鱼中富含蛋白质及氨基酸、脂肪、盐酸、钙、磷、铁、糖类、灰分、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素d等营养成分，这些营养成份都是人体所必须的 ， 有很好的滋补效果 。

吃白鲢鱼有什么禁忌,鲢鱼的食用禁忌是什么

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5、鲢鱼的功效与作用 鲢鱼的营养价值5鲢鱼的营养价值
【吃白鲢鱼有什么禁忌,鲢鱼的食用禁忌是什么】鳗鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分的鲢鱼，可以产生104大卡的热量，其中蛋白质17.8克，脂肪3.6g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素 。
6吃鲢鱼有什么禁忌一、禁忌人群
1、慢性病人群
鲢鱼中含有不少嘌呤成分，属于发物，因此患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食 。
2、痛风人群
综上所述，鲢鱼中富含嘌呤类物质 ， 食用之后容易升高血尿酸，因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃 ， 以免引起痛风发作 。
3、肾功能不全者
鲢鱼中含有丰富蛋白质，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢 ， 如果吃多了鲢鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃鲢鱼 。
二、禁忌食物
1.高鞣酸食物
鲢鱼中含有丰富的蛋白质，食用可以补充蛋白质，但若是与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，出现肠胃不适等情况 。
富含鞣酸的食物包括：香椿、可可豆、咖啡豆、柿子、石榴、酸枣、竹笋、葡萄等 。
2.高草酸食物
鲢鱼中含有多种矿物元素 ， 比如钙、磷、铁、碘等，若是与富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物 ， 不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用 。
富含草酸的食物包括：茭白、甜菜、芋头、芋杆、菠菜、苋菜、芥菜、葡萄、可可豆等 。

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