3、这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylou sagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤 。
4、西米有健脾 ， 补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
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5、西米露煮好怎么保存 西米露可以放入冰箱冷藏保存，也可以用凉白开浸泡在水中，或者用蜂蜜水或者白糖水浸泡 ， 同时还可以入味 。但西米露煮好后在水中浸泡最多不超过48小时，用保鲜膜包裹好容器 。建议1天内吃完，时间久了西米露失去弹性了 。
西米露煮好怎么保存
西米露煮好以后 ， 可以直接放入容器中加入少许的凉白开，自然冷却后将西米表面黏糊糊的东西冲掉，然后把水分沥干 。再次加入一点干净的凉水 ， 建议放入白糖水来泡，这样吃起来更好吃 。
西米露装入一个容器中然后用保鲜袋密封好，下次想吃的时候直接取出来 ， 不需要再煮熟，一般可以搭配椰子、水果汁、水果沙拉、冰沙一起吃 。
煮西米要多久
煮西米一般需要先把清水煮沸，大火烧开后直接放入西米，不断搅拌片刻防止西米糊锅 ， 用中火焖煮10分钟，中间只剩下小白色圆点的时候就可以熄火了，盖上盖子焖10分钟 。
购买西米如果是冷水如果，西米会直接融化在水中就没有了 。可以煮之前将西米倒入冷水中简单过一下，立刻把冷水倒出，让西米湿润就不容易粘锅了 。
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