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燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸 。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生 ， 因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建 。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中 。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁 ， 3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素 。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，其中它只含有1种必需氨基酸，3种条件性必需氨基酸 。
参考资料：人民网-燕窝美容养颜 三类人不宜吃
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4、吃燕窝的好处和十大禁忌说到燕窝 ， 不少人都知道它是美容养颜的补品，那么吃燕窝的禁忌，你了解吗？以下是我收集整理的关于吃燕窝的好处和禁忌，希望对你有帮助 。
吃燕窝的好处
美肤养颜
使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
滋阴强体
止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
安胎补胎
孕妇在妊娠期间、产前产后进食 ， 则有安胎、补胎之效 。
清肺益气
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
补虚养胃
补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
滋补身体
凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
益智强身
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
防癌抗癌
燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
养疗滋补
凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善 。
滋阴润燥
燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品 。
吃燕窝十大禁忌
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候 ， 也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃 。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟 ， 同时要避免二手烟 。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时 。
4、吃燕窝要避免同时喝茶 ， 因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝 。
5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好 。
6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友 ， 建议不要吃燕窝 。
7、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝 。4月以后就可以食用 ， 食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育 。
8、感冒过程中的人不适合吃燕窝 。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显 。感冒期间如果有发热等症状时 ， 最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除 。
9、燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效 。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火 ， 没有任何帮助，所以不适合吃燕窝 。
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