富含维生素b3的食物和水果,水果蔬菜中含有维生素B3的有哪些( 三 ) _生活百科

2、每100公克食物中所含维生素B3（泛酸）的毫克数：鲑鱼：660-1100、香菇：1700、全麦：1300、麦芽：2000、猪肉：470-1500、麦片：1800、蛋：2700、干青豆：600-1040、牛肉：1100、花生：2500、羊肉：600、橘子：340、鸡肉：530-900、牡蛎：490、牛心：2000、花椰菜：920、牛脑：1800、黄豆粉：1800、牛肝：5200、麦麸：2400 。

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4、维生素b3的作用及功能有哪些食物含有?维生素B3的作用及功能：
1、脂肪酸合成，辅酶A在小肠壁与乙酸结合生成乙酰辅酶A，经过生物素酶的催化转变为丙二酰辅酶A，再与另一活化的脂肪酸作用生成长链脂肪酸;
2、脂肪酸降解，参与脂肪酸降解并释放出大量能量的代谢过程;
3、柠檬酸循环，在循环中泛酸参与从丁酮二酸及其盐合成柠檬酸，以及a-酮酸的去羧基氧化反应;(4)胆碱乙酰化，乙酰辅酶A将乙酰基传递给胆碱生成乙酰胆碱–一种神经冲动传导物质;
4、抗体的合成，泛酸能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成;
5、营养素的利用，由于辅酶A的功能，泛酸的存在有利于各种营养物质的吸收和利用。可以保持皮肤健康及维持血液循环，有助于神经系统正常运作。
很少有证实人体会缺乏泛酸，因为它广泛存在於一般食物中，但是还是有一些例子显示：其会导致–头痛、呕吐、肌肉酸痛,肾上腺机能不足和减退，头发泛白，皮肤布满皱纹，容易疲劳晕倒等。
黄豆和绿豆等豆类中就含有很丰富的维生素b3，而且在柠檬和酸梅中也是有着维生素b3的，香菇和花生以及像猪肉这样的肉类中也含有一定量的维生素b3，鲑鱼和蛤蜊等海鲜中也是含有烟酸的，当然，麦芽和花椰菜等蔬菜中也是有它的。
扩展资料：
维生素b3还有一个名字，就是烟酸，它是一种特别重要的维生素，并且在很多的食物中都含有它。主要来源广布于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
维生素b3可以维持身体皮肤的正常功能，而且具有美容养颜的功效。
第一种功效，可以抑制黑色素产生从而起到美白的功效。维生素b3不光能抑制黑色素的产生还能较少黑色素。
第二种功效维生素b3可以加速人体肌肤的新陈代谢，促进血液的循环含从而使皮肤表面的黑色素较少，而且能让受损细胞得到恢复使皮肤呈现年轻容貌。
第三种功效促进表面皮肤内的蛋白质增长。
参考资料来源：百度百科-烟酸

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5、维生素b3的食物和水果维生素b3的相关知识1、富含维生素b3的食物：动物内脏、菌类、乳类、肉类。动物内脏是含有维生素B3比较多的食物。其次是菌类，包括香菇、花菇。再次就是谷物，但是谷物不要制作的过于精细，特别是谷皮中含有的维生素B3含量最高，最后就是乳类、肉类。
2、富含维生素b3的水果：火龙果。火龙果富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果” 。维生素b3在蔬菜水果中量偏少。