掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色 ， 掺入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假 。
自己炸的香油有五六年了没坏也最好不要吃了 。
因为放这么长时间，容易滋生细菌 ， 可能产生一些不好的东西 。
为了自己的身体健康 ， 最好不要再吃了，之前不是网上有个女的吃了自己家好几年的腌菜出问题了吗 。
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5、芝麻油保质期限有多长?芝麻油在常温下保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上 。
芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月 ， 原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放 。
芝麻油应置于玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存 。切勿使用橡皮塞等有异味的瓶塞 。
扩展资料
优质芝麻油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味 。
芝麻油具有浓郁的香气 ， 可促进食欲，帮助消化 。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用 。
芝麻油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能 。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效 。
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油 ， 能润肠通便 。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果 。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失 。
参考资料来源：百度百科-香油（ 芝麻油）
香油（芝麻油）的保质期通常是18个月左右 ， 放入冰箱中冷藏可达两年以上，但在常温下存放最好不要超过十八个月 。
正规厂家生产的芝麻油包装上一般都印有保质期 ， 以保质期为准，在农贸市场上买的那种现磨芝麻油保质期一般没有18个月 ， 尽量在1年左右的时间内用完，不然过期后的香油，有一种特殊的刺激味，即所谓的哈喇气味的味道，这说明香油已氧化分解，变质产生毒性，是不能吃 。
扩展资料：
注意事项：
1、患有菌痢的人不能吃芝麻油 。
2、芝麻油不能多吃 。
3、急性胃肠炎患者不能吃芝麻油 。
4、腹泻严重的人不能吃芝麻油 。
5、香油属于调料品的一种，一般与其他食物类没有冲突的，最好不要与红油、麻油等一些调料油一起吃 。
参考资料来源：百度百科-芝麻油
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